Ингредиенты

• тесто фило (листы) 5 шт.
• грудка куриная 1 шт.
• соевый соус 2 ст. л.
• шпинат замороженный 300 г
• сливки 20% 40 мл
• масло сливочное 30 г
• лук репчатый 1 шт.
• соль 1 щепотка
• перец черный молотый 1 щепотка

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка начинки

  Куриную грудку нарежьте мелкими кубиками и замаринуйте в соевом соусе и черном перце минимум на 2 часа, желательно на ночь. Затем обжарьте мясо на сковороде с небольшим количеством растительного масла до полуготовности. Лук очистите и мелко нарежьте, затем обжарьте до прозрачности. Добавьте размороженный шпинат (не забудьте отжать лишнюю воду), влейте сливки, посолите и поперчите. Протушите всё вместе около 5 минут, затем остудите смесь.




• Шаг 2: Подготовка теста

  Каждый лист теста фило аккуратно разрежьте пополам. У вас должно получиться 12 половинок. Один лист оставьте для работы, остальные накройте влажным полотенцем, чтобы не высохли. Первый лист слегка смажьте растопленным сливочным маслом и сделайте сборку по центру, слегка подтянув края.




• Шаг 3: Формирование пирожка

  Поднимите края теста и слегка наложите их друг на друга, создавая форму кармашка. В центр положите порцию начинки.




• Шаг 4: Заворачивание пирожка

  Сначала закройте начинку, подтянув верхний край теста. Затем подогните правую и левую стороны внутрь, после чего заверните нижний край, формируя аккуратный пирожок с пышной верхней частью в виде сборки.




• Шаг 5: Выпечка

  Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте верх растопленным сливочным маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 30–35 минут до золотистого цвета.




• Шаг 6: Сервировка

  Готовые пирожки остудите немного и подавайте теплыми. Они отлично подходят как самостоятельное блюдо или могут стать частью сытного завтрака. Начинку можно менять по желанию — творог с изюмом, рыба с овощами или грибная смесь будут также вкусны!

Хотите приготовить что-то вкусное и необычное на завтрак? Эти пирожки с курицей и шпинатом подойдут как нельзя лучше. Использование теста фило делает их особенно воздушными и хрустящими, а начинка получается сочной и нежной. Подготовить начинку можно заранее — тогда утром вы потратите минимум времени, чтобы собрать и запечь изделия. Этот рецепт отлично подходит как для семейного стола, так и для праздника. Экспериментируйте с начинками: попробуйте добавить сыр, грибы или овощи — каждый раз будет новый вкус. Пирожки получаются диетическими, поэтому подойдут даже тем, кто следит за фигурой.

Эти пирожки с курицей и шпинатом — отличный пример сбалансированного блюда, сочетающего белки, овощи и углеводы. Куриная грудка — источник легкоусвояемого белка, который необходим для строительства мышц и общего здоровья организма. Шпинат богат железом, клетчаткой и витаминами А и К, что способствует улучшению пищеварения и повышению уровня гемоглобина. Тесто фило придаёт хрустящую текстуру, но при этом остаётся относительно диетическим, особенно если использовать его в умеренных количествах. Сливки и сливочное масло добавляют жирность, но именно они обеспечивают насыщенный вкус. В целом, это питательное и сытное блюдо, которое может быть частью здорового питания, если не злоупотреблять размером порции. Также стоит отметить высокое содержание витаминов группы В, которые поддерживают работу нервной системы. Однако, людям с повышенным уровнем холестерина или проблемами с пищеварением лучше контролировать количество используемых жиров. Блюдо хорошо подходит как для семейного стола, так и для праздника. Интересно, что шпинат содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами. Тесто фило, в отличие от дрожжевого, не вызывает значительного скачка сахара в крови. Эти пирожки также можно приготовить в вегетарианском варианте, заменив курицу тофу или грибами. Обязательно попробуйте добавить немного свежей зелени в начинку перед выпечкой — это придаст блюду особую свежесть. Это блюдо сочетает в себе элементы греческой, турецкой и средиземноморской кухни, что делает его универсальным и интересным. Если запекать пирожки без лишнего масла, их можно отнести к диетическим блюдам.