Ингредиенты

• пшеничная мука 120 г
• разрыхлитель 1/2 ч.л.
• сода 1/2 ч.л.
• какао-порошок 20 г
• тростниковый сахар 85 г
• рафинированное подсолнечное масло без запаха 40 мл
• миндальное молоко 120 мл
• красный винный уксус 7 мл
• веганская сгущенка 3 ст.л.
• порошок кэроба 2 ст.л.
• вода 2 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Замешиваем тесто и выпекаем основу

  Духовку разогрейте до температуры 175°C. Форму диаметром около 15 см застелите пергаментной бумагой. В большой миске объедините все сухие компоненты: муку, какао, разрыхлитель, соду и сахар. В другой емкости смешайте миндальное молоко, уксус и растительное масло. После этого соедините обе массы и аккуратно перемешайте до получения однородного теста без комочков. Перелейте его в форму и отправьте в духовку на 37 минут. Готовый бисквит остудите полностью.

• Шаг 2: Делаем веганскую сгущенку

  Бисквит раскрошите руками или через сито. Добавьте к крошке веганское сгущённое молоко (можно использовать покупное или домашнее). Чтобы сделать сгущёнку самостоятельно, возьмите кокосовое молоко с жирностью около 60%, добавьте кленовый сироп или другой подсластитель и варите на медленном огне около 60 минут, периодически помешивая. Готовую массу остудите и храните в герметичной банке в холодильнике.

• Шаг 3: Готовим шоколадную глазурь

  Порошок кэроба просейте в отдельную миску. Постепенно введите воду, постоянно помешивая, чтобы получилась густая шоколадная масса, напоминающая по консистенции растопленный шоколад. Эту шоколадную смесь добавьте к бисквитной крошке и тщательно перемешайте до равномерного распределения всех компонентов.

• Шаг 4: Формируем пирожные

  Сформируйте небольшие шайбы или шарики из полученной массы. Получается примерно 10–12 пирожных в зависимости от размера. Готовые изделия положите на противень или блюдо и уберите в холодильник минимум на полчаса, чтобы они лучше сохранили форму.

• Шаг 5: Украшение и подача

  Готовые пирожные можно обвалять в какао-порошке или кэробе. По желанию украсьте сверху каплей веганской сгущёнки или другими постными декоративными элементами. Подавайте охлаждёнными, десерт получается особенно нежным и ароматным.

Ищете идеальный постный или веганский десерт? Обязательно попробуйте это восхитительное пирожное "Шоколадная Картошка", приготовленное без использования молочных продуктов и яиц. Основа десерта — мягкий бисквит из пшеничной муки, какао-порошка и кэроба, который затем превращается в ароматную крошку. Связующим элементом выступает домашняя веганская сгущенка, придающая нежность и сладость каждой шоколадной шайбочке. Простой в исполнении, но невероятно вкусный рецепт, который подойдет как для праздника, так и для повседневного чаепития. Все ингредиенты легко заменить, а процесс приготовления не требует профессиональных навыков. Приятного аппетита!

Это веганское лакомство отлично подходит для тех, кто придерживается здорового образа жизни, но при этом хочет насладиться сладкими десертами. Оно не содержит животных продуктов, что делает его подходящим для веганов и тех, кто соблюдает пост. Благодаря использованию миндального или кокосового молока, оно легко усваивается и не вызывает дискомфорта в желудке. Однако стоит отметить, что в составе есть тростниковый сахар, который может быть не самым лучшим выбором для тех, кто следит за уровнем сахара в крови. Также, если вы хотите снизить калорийность, можно попробовать заменить часть сахара на натуральные подсластители, такие как стевия или мёд (если вы не веган). Интересно, что кэроб в этом рецепте заменяет какао, что делает его более щадящим для организма. Кроме того, такой десерт может быть хорошим подарком или угощением для гостей, особенно если они придерживаются определённых диетических ограничений.