Ингредиенты

• мед 3 ст.л.
• масло растительное 0,5 ст.
• сахар 80 г
• вода теплая 250 мл
• разрыхлитель 2 ч. л.
• изюм 1/4 ст.
• чернослив 1/2 ст.
• грецкие орехи 1/4 ст.
• мука 300 г
• ванильный сахар 10 г
• соль 1 щепотка

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка начинки

  Промойте изюм тёплой водой, обсушите его на бумажном полотенце. Орехи измельчите ножом или в блендере. Соедините изюм и орехи, добавив немного муки, чтобы они не оседали на дно теста.

• Шаг 2: Приготовление карамельной воды

  На среднем огне растопите сахар в сухой сковороде до золотистого цвета. Аккуратно влейте тёплую воду и доведите до кипения, помешивая, пока карамель полностью не растворится. Дайте немного остыть.

• Шаг 3: Подготовка формы

  Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой (для лучшего выхода). Если у вас силиконовая форма, можно ограничиться смазкой маслом.

• Шаг 4: Замес теста и выпечка

  В большой миске смешайте растительное масло, мёд, ванильный сахар, соль и карамельную воду. Введите просеянную муку частями, добавив разрыхлитель. Когда тесто загустеет, добавьте подготовленную смесь изюма и орехов. Тщательно перемешайте и выложите тесто в форму, разровняйте поверхность. Выпекайте 45–50 минут до золотистого цвета и сухой спички в центре.




• Шаг 5: Подача

  Дайте пирогу остыть, нарежьте на порции и подавайте с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Попробуйте наш рецепт постного медовика — это нежный, сочный и ароматный пирог, который подойдёт как для повседневнего чаепития, так и для праздничного застолья. В основе рецепта натуральные ингредиенты: мёд, карамельная вода, растительное масло и смесь сухофруктов с орехами. Благодаря правильному сочетанию продуктов, тесто получается невероятно мягким и влажным, а начинка — ароматной и слегка кисловатой. Постный медовик легко готовится и не требует сложных ингредиентов. Он станет отличным выбором для тех, кто соблюдает пост или предпочитает растительное питание. Готовьте с любовью и радуйте близких домашней выпечкой!

Медовик с орехами и сухофруктами — это не просто вкусное лакомство, но и полезный десерт, особенно если готовить его без яиц и молока. Плюсы этого блюда заключаются в том, что он содержит натуральные сахара из мёда и сухофруктов, которые дают длительную энергию. Орехи добавляют полезные жиры и белок, а изюм и чернослив — клетчатку и антиоксиданты. Это отличный вариант для перекуса, особенно в пост или при ограниченном потреблении животных продуктов. Минусы — высокое содержание сахара, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно отметить, что в этом рецепте используется мука, так что для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, стоит заменить её на альтернативную. Интересно, что медовики часто используются в русской кухне как символ уюта и семейного тепла. В некоторых регионах их готовят именно с сухофруктами и орехами, что делает их особенно популярными зимой. Кроме того, этот пирог может быть хорошим подарком, особенно если завернуть его в красивую бумагу и добавить бантик.