Ингредиенты

• нут 100 г
• лук 1 шт.
• масло оливковое 2 ст. л.
• чеснок 2 зуб.
• булгур 200 г
• овощной бульон 400 мл
• рисовая лапша 80 г
• соль, перец
• зелень

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка нута

  Нут замочите в холодной воде минимум на 10–12 часов. После этого тщательно промойте и отварите в свежей воде в течение 1 часа 30 минут до мягкости.

• Шаг 2: Обжаривание лука и чеснока

  Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите. Разогрейте часть оливкового масла на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и обжарьте ещё пару минут.

• Шаг 3: Готовим булгур

  Добавьте булгур к луку и чесноку, перемешайте и залейте горячим овощным бульоном. Накройте крышкой и варите на медленном огне около 8 минут.

• Шаг 4: Обжарка рисовой лапши

  Тем временем разогрейте оставшееся масло в другой сковороде. Лапшу порвите на небольшие кусочки и обжарьте до лёгкой золотистости. Затем переложите лапшу вместе с отварным нутом в ёмкость с булгуром. Перемешайте и продолжайте готовить ещё 10 минут. Добавьте соль и перец по вкусу. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

• Шаг 5: Подача

  Перед подачей посыпьте плов рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Турецкий плов с нутом, булгуром и рисовой лапшой — это оригинальное и питательное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для гостей. Благодаря сочетанию цельнозернового булгура, белкового нута и хрустящей рисовой лапши вы получаете уникальную текстуру и богатый вкус. Это вегетарианское блюдо легко адаптируется под ваши предпочтения и готовится без сложных ингредиентов. Отличный выбор для здорового питания и семейного ужина.

Этот турецкий плов — интересная вариация традиционного блюда, сочетающая в себе питательные продукты. Основные плюсы — это высокое содержание белка благодаря нуту и булгуру, которые являются хорошими источниками растительного белка. Рисовая лапша добавляет текстуру и немного углеводов, что делает блюдо сытным. Также овощной бульон придает блюду глубину вкуса и полезные минералы. Минусы могут быть связаны с тем, что нут требует длительного замачивания и варки, что может отпугнуть тех, кто ищет быстрый обед. Кроме того, использование оливкового масла увеличивает жировую нагрузку. Интересно, что в турецкой кухне такое сочетание продуктов используется нечасто, что делает этот рецепт уникальным и оригинальным. Благодаря наличию разных ингредиентов, блюдо становится более разнообразным по вкусу и питательности.