Ингредиенты

• капуста брокколи 450 г
• картофель 2 шт.
• масло растительное 6 ст. л.
• имбирь (корень) 50 г
• сахар 1 ч. л.
• соус соевый 4 ст. л.
• кинза 1 пучок
• сухари панировочные 2 ст. л.
• соль, перец 1 щепотка

Рецепт приготовления

• Подготовка картофельной массы

  Картофель тщательно вымойте, натрите на крупной терке и опустите в кипящую воду. Варите в течение 2–3 минут, чтобы он немного размягчился. Затем откиньте на дуршлаг и полностью удалите лишнюю влагу. Добавьте половину объема панировочных сухарей, щепотку соли и перемешайте до однородности.

• Жарка картофельных лепешек

  На сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла. Выкладывайте картофельную массу небольшими порциями, формируя лепешки. Аккуратно разровняйте их и жарьте под крышкой на слабом огне примерно 7–8 минут. Затем переверните лепешки и обжарьте с другой стороны столько же времени до золотистой корочки.

• Готовим брокколи в пряном соусе

  В другой сковороде разогрейте оставшееся масло и добавьте натертый имбирь. Обжарьте его несколько секунд, посолите, затем всыпьте заранее размороженную брокколи. Готовьте около 4–5 минут, помешивая. После этого добавьте сахар, влейте 100 мл воды и соевый соус, хорошо перемешайте и потушите еще 2 минуты, чтобы овощи пропитались ароматами.

• Финальная сборка и подача

  Готовую пряную брокколи подавайте вместе с картофельными лепешками. Украсьте блюдо мелко нарезанной кинзой для дополнительного аромата и свежести. Подавать рекомендуется теплым.

Попробуйте необычайно вкусное и ароматное блюдо — пряная брокколи в сочетании с золотистыми картофельными лепешками. Этот легкий, но насыщенный обед или ужин идеально подойдет как для семейного стола, так и для романтического вечера. Брокколи готовится в пикантном соусе с имбирем, соевым соусом и ноткой сахара, а картофельные лепешки получаются хрустящими и аппетитными благодаря панировочным сухарям. Рецепт прост в исполнении и занимает всего около получаса. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей кинзой. Это отличный вариант для тех, кто следит за здоровым питанием, но не отказывается от ярких вкусов.

Это блюдо объединяет полезность овощей и сытность картофеля. Брокколи богата клетчаткой, витаминами C, K и фолиевой кислотой, способствует здоровью костей и пищеварению. Картофель обеспечивает организм углеводами и калием, важным для работы сердца. Имбирь улучшает пищеварение и обладает противовоспалительным эффектом. Соевый соус содержит растительный белок и добавляет пикантности. Однако стоит отметить, что соевый соус может быть высоким по содержанию натрия, поэтому его лучше использовать в умеренных количествах. Масло растительное делает блюдо более калорийным, но также помогает усвоению некоторых витаминов. Кинза — источник антиоксидантов и эфирных масел, которые благотворно влияют на нервную систему. Лепешки могут быть менее диетическими из-за жарки, но можно запечь их в духовке для снижения калорийности. Это блюдо идеально подходит как для вегетарианцев, так и для тех, кто следит за здоровым питанием. Оно легко адаптируется под разные диеты и предпочтения. Интересно, что сочетание имбиря и соевого соуса пришло из азиатской кухни, где ценят яркие и насыщенные вкусы. Также стоит отметить, что брокколи сохраняет больше пользы при минимальной термической обработке. Картофельные лепешки можно приготовить заранее и подавать как закуску. В целом, это блюдо — отличный выбор для здорового питания всей семьи.