Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Смешайте воду с яйцом и щепоткой соли. Выложите муку горкой на стол, сделайте углубление, влейте воду с яйцом и аккуратно замесите эластичное тесто. Укутайте тесто пищевой пленкой и оставьте на 25 минут. Затем достаньте его, обомните, снова заверните в пленку и дайте отдохнуть еще 20 минут.Шаг 2
Очистите вишню от косточек, добавьте 1/4 стакана сахара и оставьте на 35 минут. После этого процедите вишню через дуршлаг, сохранив получившийся сок.Шаг 3
Отделите часть теста и раскатайте его в пласт толщиной около 2 мм. Используйте небольшую выемку или стакан, чтобы вырезать кружки теста. На каждый кружок положите 4-6 вишенок. Тщательно защипните края, формируя красивые косички. Разместите вареники на подпыленной мукой доске. Обрезки теста соберите в комок и через 15-20 минут повторно раскатайте.Шаг 4
В кастрюлю объемом 3 литра налейте воды примерно на 2/3, доведите до кипения. Аккуратно опустите вареники в кипящую воду и периодически помешивайте их лопаткой, чтобы они не прилипли ко дну. Как только вода закипит снова и вареники всплывут, убавьте огонь и проварите их еще 3-5 минут.Шаг 5
Вынимайте готовые вареники шумовкой, слегка смажьте сливочным маслом, чтобы они не склеились между собой, и подавайте со сметаной и вишневым соком.
Вареники с вишней — это классическое блюдо русской кухни, которое идеально подходит для любого случая, будь то семейный праздник или обычный полдник. Этот рецепт поможет вам создать настоящий шедевр из простых ингредиентов. Благодаря правильно приготовленному тесту и сочной вишневой начинке, ваши вареники будут нежными и ароматными. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких!
