Ингредиенты

• белое сухое вино – 0,75 стакана
• масло сливочное растопленное – 70 г
• соль
• карп весом 1 кг – 1 шт
• луковица – 1 шт
• шампиньоны – 150 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки начинки: очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Промойте шампиньоны и тоже измельчите их. В сковороде разогрейте немного масла, добавьте лук и грибы, посолите и поперчите. Залейте белым вином, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 7 минут, пока не вы испарится лишняя жидкость. После этого переложите начинку в дуршлаг, чтобы стечь лишний сок, который можно использовать для поливания рыбы во время запекания.

• Шаг 2

  Подготовьте карпа: промойте его под проточной водой, удалите чешую, внутренности, жабры и плавники. Обильно посыпьте солью и перцем как внутри, так и снаружи. Аккуратно наполните брюшную полость приготовленной начинкой, чтобы она равномерно распределилась по всей рыбе.

• Шаг 3

  Выложите рыбку в форму для запекания, смажьте её растопленным маслом или сливочным маслом. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 180 °C. Запекайте до тех пор, пока кожа не станет золотистой и хрустящей, примерно 45–50 минут. В процессе запекания периодически поливайте рыбу грибным отваром из дуршлага, чтобы она оставалась сочной. Подавайте горячей, украшенной зеленью или кольцами лука.

Попробуйте наше аппетитное блюдо — карп, фаршированный грибами. Это легкое в приготовлении, но очень вкусное рыбное блюдо подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Фарш готовится из свежих шампиньонов и репчатого лука, тушёных в сухом белом вине. Карп запекается в духовке с добавлением сливочного масла и собственного сока, благодаря чему мясо получается мягким и сочным. Подавайте его с зелёным салатом или овощами. Блюдо готовится за 1 час 30 минут, выглядит красиво и отлично дополнит ваш обеденный или ужинный рацион.

Это блюдо имеет множество преимуществ. Во-первых, карп — источник белка, витаминов и минералов, что делает его полезным для здоровья. Грибы добавляют в рацион клетчатку и антиоксиданты, а лук улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет. Белое вино придаёт блюду уникальный аромат и помогает сохранить сочность рыбы. Минусы заключаются в том, что процесс приготовления требует времени и внимания, особенно если вы новичок на кухне. Также стоит учитывать, что карп может иметь небольшой рыбный вкус, который не всем нравится. Интересный факт: в некоторых регионах карп считается символом процветания и благополучия, поэтому его часто готовят на праздники. Еще один интересный момент — грибы, используемые в начинке, могут быть заменены на другие виды, например, на опята или вешенки, что изменит вкус блюда. Кроме того, использование грибного отвара вместо воды придает блюду более насыщенный вкус. Блюдо отлично подходит для тех, кто предпочитает здоровое питание, но хочет получить удовольствие от вкусной еды.