Ингредиенты

• нут 1 стакан(а)
• сладкий перец 1 шт.
• перец чили 1 шт.
• мед 1 ч.л.
• винный уксус 2-3 ст.л.
• оливковое масло 4 ст.л.
• паприка 0.5 ч.л.
• сухой чеснок 0.5 ч.л.
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Замочите нут в холодной воде минимум на 6 часов. После этого отварите его до мягкости (примерно 2–2.5 часа). Тем временем подготовьте перец: проколите сладкий и острый перец вилкой и запекайте в духовке при температуре 200°C около 35 минут, пока кожица не станет черной и сморщенной.




• Шаг 2

  После запекания положите перец в полиэтиленовый пакет и оставьте на 10–15 минут. Это облегчит удаление кожицы.




• Шаг 3

  Очистите перец от кожуры, аккуратно снимая ее руками или ножом. Удалите семена из острого перца, если вы не любите слишком жгучий вкус.




• Шаг 4

  Положите сваренный нут и очищенные перцы в чашу блендера и измельчите до однородной массы.




• Шаг 5

  Добавьте в смесь мед, винный уксус, копченую паприку, сушеный чеснок, соль и оливковое масло.




• Шаг 6

  Пробейте все ингредиенты в блендере до получения гладкой, кремовой текстуры. При необходимости можно добавить немного воды или еще масла для нужной консистенции.




• Шаг 7

  Выложите готовый хумус в блюдо, полейте оливковым маслом, посыпьте рубленой кинзой и семенами кунжута. Подавайте как закуску или намазку на хлебцы и овощи.

Приготовьте невероятно вкусный и ароматный хумус с запеченным перцем и добавлением мёда — идеальная веганская закуска для любого случая. Благодаря запеканию перец приобретает насыщенный дымный вкус, который великолепно сочетается с нутом, пряными специями и легкой сладостью мёда. Этот рецепт подойдет как для повседневного стола, так и для пикника или праздничной трапезы. Простой способ удивить гостей необычным вкусом!

Хумус с запеченным перцем, чили и медом — это не только вкусное блюдо, но и полезное. Он содержит много белков и клетчатки благодаря нуту, что делает его идеальным для тех, кто следит за здоровым питанием. Запеченный перец добавляет витаминов, особенно витамина C, а чили помогает улучшить пищеварение и ускорить метаболизм. Мед придает блюду сладость без использования сахара, что делает его более натуральным. Однако, стоит учитывать, что оливковое масло и мед содержат калории, поэтому рекомендуется употреблять хумус в умеренных количествах. Также, из-за наличия чили, блюдо может быть острым, что не подходит всем. Но если вы любите острые блюда, то это отличный выбор. Хумус легко приготовить дома, и он отлично подходит для завтрака, перекуса или как дополнение к основному блюду. Его можно хранить в холодильнике несколько дней, что делает его удобным в повседневном рационе. В целом, это универсальное блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и разнообразие.