Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Поместите свиные ребрышки в кастрюлю, залейте 1,6 литрами воды и доведите до кипения. Удалите пену и варите около 1 часа, пока мясо не станет мягким. После готовности снимите мясо с костей.
Шаг 2
Очистите лук и картофель, нарежьте их небольшими кубиками. Картофель поместите в миску с холодной водой для предотвращения потемнения. Чеснок измельчите.Шаг 3
Вскипятите воду в отдельной кастрюле, добавьте зелень и бланшируйте в течение 4 минут. Откиньте на дуршлаг, хорошенько отожмите и порежьте зелень на мелкие кусочки.
Шаг 4
Разогрейте оливковое масло в крупной кастрюле и обжарьте лук с чесноком до прозрачности. Добавьте паприку и жарьте еще пару минут.Шаг 5
Всыпьте подготовленную зелень и картофель, влейте бульон от ребрышек, добавьте мясо и доведите смесь до кипения. Посолите, поперчите и тушите суп на медленном огне примерно 12–15 минут, пока картофель не станет мягким.
Хорватский суп 'Растика' — это классическое блюдо юга Хорватии и Герцеговины. Оно готовится из натуральных ингредиентов, таких как молодая зелень, копченые свиные ребрышки, картофель и специи. Этот суп станет идеальным выбором для сытного обеда или повседневной еды благодаря своему богатому вкусу и питательным свойствам. Следуйте нашему простому рецепту, чтобы приготовить аутентичное блюдо у себя дома.
