Ингредиенты

• фасоль 100 г
• свёкла 2 шт.
• чернослив 100 г
• растительное масло 2 ст.л.
• оливковое масло для заправки
• зубчики чеснока 3 шт.
• кунжут 1 ч.л.
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Фасоль предварительно замочите в холодной воде минимум на 8 часов. После этого промойте её и залейте свежей водой. Варите на среднем огне около 60 минут до мягкости.




• Шаг 2

  Хорошо вымойте свёклу, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.




• Шаг 3

  Выложите свёклу на противень, слегка сбрызните растительным маслом, равномерно перемешайте. Запекайте в разогретой духовке при температуре 200°C примерно 30–35 минут, до мягкости.




• Шаг 4

  Готовую фасоль откиньте на дуршлаг, дайте остыть, затем смешайте с запечённой свёклой.




• Шаг 5

  Чернослив тщательно промойте, залейте кипятком на 10–15 минут, чтобы он стал мягче. После чего обсушите и нарежьте мелкими кусочками. Чеснок очистите и измельчите с помощью пресса. Добавьте чеснок и чернослив к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте салат оливковым маслом.




• Шаг 6

  Перед подачей посыпьте салат кунжутом для аромата и красивой подачи. Приятного аппетита!

Салат из запеченной свёклы с фасолью и черносливом — это не только вкусное и питательное блюдо, но и отличный выбор для здорового питания. Богатый витаминами и клетчаткой, он подойдёт как для ужина, так и как гармоничная закуска на праздничном столе. Фасоль обеспечивает длительное чувство сытости, чернослив добавляет сладковатую глубину вкуса, а запечённая свёкла раскрывает свои естественные сладкие нотки. Заправленный оливковым маслом и приправленный чесноком и кунжутом, этот салат станет вашим новым кулинарным фаворитом.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Он богат клетчаткой, белками и полезными жирами, что способствует долгому чувству сытости. Свёкла содержит антиоксиданты и витамины, а фасоль — источник растительного белка. Чернослив добавляет естественную сладость и помогает улучшить пищеварение. Кунжут придаёт салату приятный аромат и содержит полезные жирные кислоты. Однако, стоит учитывать, что чернослив и оливковое масло могут быть калорийными, поэтому рекомендуется контролировать их количество при строгом диете. Также, если у вас есть аллергия на орехи, лучше заменить кунжут на другую специю. Этот салат подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Он легко готовится и подходит к разным блюдам. Главное — не переборщить с маслом и правильно подобрать ингредиенты. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, питательность и разнообразие, что делает его популярным среди ценителей здорового питания.