Ингредиенты

• короткая паста 450 г
• арахис солёный жареный 100 г
• грецкие орехи 150 г
• чеснок 1 зубчик
• петрушка 1 пучок(а)
• растительное масло 6 ст.л.
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Пасту отварить согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте

• Шаг 2

  В блендер поместить обжаренные орехи (арахис и грецкие), свежую петрушку и очищенный зубчик чеснока. Измельчить до однородной массы

• Шаг 3

  Слить готовую пасту и переложить её в кастрюлю с разогретым растительным маслом. Добавить ореховую массу и тщательно перемешать. Прогревать на среднем огне около 3–4 минут, чтобы ингредиенты хорошо соединились

• Шаг 4

  Подавать горячей, можно украсить дополнительными кусочками орехов и листиками петрушки

Эта ореховая паста с зеленью и чесноком сочетает в себе не только потрясающий вкус, но и множество полезных свойств. Орехи, особенно грецкие и арахис, богаты полиненасыщенными жирами, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов. Благодаря высокому содержанию белка, блюдо отлично подходит как часть рациона спортсменов и людей, следящих за питанием. Петрушка добавляет блюду витамины А и С, а также антиоксиданты, укрепляющие иммунитет. Чеснок придаёт пикантность и обладает противовирусными свойствами. Растительное масло способствует усвоению жирорастворимых витаминов и делает текстуру соуса мягкой и равномерной. Однако стоит отметить, что из-за высокой калорийности орехов и масла, порция может быть довольно плотной, поэтому людям с проблемами ЖКТ или при похудении лучше есть в умеренных количествах. Паста сама по себе содержит углеводы, а значит обеспечивает организм энергией. Комбинация компонентов делает блюдо универсальным — его можно подавать как основное, так и как гарнир. Интересно, что ореховые соусы часто используются в кухне Южной Италии и Сицилии. Также такой соус можно хранить в холодильнике пару дней и использовать для других блюд. Это отличная замена классическим сливочным или томатным соусам. Подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Особенно рекомендую попробовать тем, кто хочет разнообразить своё меню натуральными продуктами.