Ингредиенты

• морковь – 2 шт.
• соль, перец
• нарезанная петрушка – 3 ст. л.
• куриный бульон – 0,5 л
• курица весом 1,5 кг – 1 шт.
• растительное масло – 3 ст. л.
• луковицы – 2 шт.

Для лапши и теста:

• желток для смазывания
• мука – 2 стакана
• сливочное масло – 2 ст. л.
• соль
• яйца – 2 шт.
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Готовим домашнюю лапшу: смешиваем одно яйцо с двумя столовыми ложками холодной воды и щепоткой соли. Постепенно добавляем муку и замешиваем плотное тесто. Накрываем его влажной тканью и даем отдохнуть около получаса. После этого раскатываем тесто в тонкий слой, складываем и нарезаем на тонкие полоски. Раскладываем их на бумаге и подсушиваем в течение часа.

• Шаг 2

  Подготавливаем тесто для лепёшек: смешиваем соль с водой, добавляем второе яйцо и размягчённое масло. Взбиваем до однородности, затем всыпаем муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое тесто, накрываем пленкой и оставляем отдыхать на 30 минут.

• Шаг 3

  Курицу промываем, обсушиваем и нарезаем на порционные кусочки. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мясо до золотистой корочки (примерно 15 минут). Кусочки выкладываем равномерно в подготовленные горшки.

• Шаг 4

  Очищаем морковь и лук, нарезаем их тонкой соломкой и обжариваем в той же сковороде, где готовилась курица. Обжариваем овощи около 7 минут, затем отправляем их к мясу в горшочки.

• Шаг 5

  Подаём куриный бульон в кипятке. Добавляем в каждый горшочек лапшу и свежую петрушку. Солим и перчим по вкусу, после чего заливаем содержимое горячим бульоном.

• Шаг 6

  Раскатываем тесто в круглые лепёшки и аккуратно накрываем ими горшки. Края подворачиваем внутрь, поверхность смазываем желтком. Отправляем блюдо в духовку, разогретую до 180°C, и выпекаем 20 минут, пока не образуется золотистая корочка.

Курица по-двински в горшочке — это классическое русское блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздника. Основными ингредиентами являются курица, домашняя лапша, свежие овощи и тесто, запечённое до хрустящей корочки. Приготовление занимает несколько часов, но результат того стоит — нежное мясо, ароматный бульон и мягкая лапша сочетаются в идеальном вкусовом ансамбле. Этот рецепт подойдёт как опытным хозяйкам, так и тем, кто хочет попробовать что-то новое на своей кухне. Подавайте к столу прямо в горшочках — это не только вкусно, но и очень уютно.

Курица по-двински в горшочке — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое содержит белки, витамины и минералы. Мясо курицы богато протеином и легко усваивается, а овощи добавляют клетчатку и витамины. Лапша обеспечивает углеводы, а тесто придает блюду сытность. Однако, стоит учитывать, что в составе есть масло и сливочное масло, что может увеличивать калорийность. Блюдо подходит для семейного ужина, но людям с диетическими ограничениями лучше умеренно употреблять его. Интересный факт: название «по-двински» связано с регионом Двины, где это блюдо стало популярным. Также известно, что в старину его готовили в глиняных горшочках, чтобы сохранить аромат и вкус. Курица по-двински часто подают как самостоятельное блюдо, но иногда дополняют салатом или овощами. Благодаря своей универсальности, оно подходит как для повседневного питания, так и для праздничных случаев. Ещё один плюс — возможность использовать остатки продуктов, что делает его экономичным вариантом. Минусом может быть длительная подготовка, но результат того стоит. В общем, это блюдо объединяет простоту приготовления и высокую степень удовольствия от еды.