Ингредиенты

• молоко 210 мл
• мука пшеничная 50 г
• сливочное масло 30 г
• мед 30 г
• дрожжи сухие 1/2 ч.л.
• яйца 1 шт.
• соль щепотка(и)
• кукурузная мука 100 г
• куркума 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка яичной смеси

  Взбейте яйцо с медом до однородности и легкой пены.




• Шаг 2: Смешивание сухих ингредиентов

  Просейте пшеничную и кукурузную муку, добавьте соль, куркуму и дрожжи. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились. Куркума придаст тесту красивый золотистый цвет и слегка пряный аромат, но её можно опустить при желании.




• Шаг 3: Замешивание теста

  К яйцам с медом добавьте теплое молоко (примерно 40°C) и растопленное сливочное масло. Перемешайте, затем постепенно введите сухую смесь, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Накройте миску полотенцем или крышкой и оставьте в теплом месте на 45–60 минут для подъема теста.




• Шаг 4: Выпечка блинчиков

  Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Выкладывайте тесто порциями, формируя круглые толстенькие блинчики. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.




• Шаг 5: Приготовление ягодного соуса

  Для соуса возьмите около 200 г свежих или замороженных ягод (подойдут малина, черная смородина, ежевика). Поместите их в кастрюлю вместе с 2 столовыми ложками меда (или сахара). Грейте на среднем огне, пока ягоды не выпустят сок. Добавьте 1 ч.л. крахмала, разведенного в холодной воде, и проварите еще 30 секунд. Остудите перед подачей.




• Шаг 6: Сервировка

  Готовые блинчики выложите стопкой на тарелку, полейте остывшим ягодным соусом и подавайте теплыми. Приятного аппетита!

Попробуйте необычные, но невероятно вкусные кукурузные блинчики с ароматным ягодным соусом! Это легкое в приготовлении блюдо подойдет как для семейного завтрака, так и для праздничного стола. Кукурузная мука придает блинам особую пышность и хрустящую корочку, а куркума добавляет им теплый золотистый оттенок. В качестве начинки или дополнения используется кисло-сладкий соус из малины и черной смородины. Можно использовать любые свежие или замороженные ягоды по сезону. Подавайте блинчики горячими, поливая щедро соусом. Такое лакомство наверняка оценят и взрослые, и дети!

Эти кукурузные блинчики с ягодным соусом — не только вкусное, но и довольно питательное блюдо. Кукурузная мука содержит клетчатку, которая способствует пищеварению и помогает контролировать уровень сахара в крови. Куркума придает блинчикам золотистый цвет и обладает противовоспалительными свойствами благодаря активному веществу куркумину. Мед делает блюдо более натуральным и полезным в сравнении с сахаром, так как содержит микроэлементы и антиоксиданты. Яйца обеспечивают организм белком, необходимым для строительства мышц и тканей. Однако стоит отметить, что сливочное масло и мед увеличивают калорийность блюда, поэтому его лучше есть умеренно, особенно людям, следящим за весом. Ягодный соус богат витаминами и антиоксидантами, которые поддерживают иммунитет и улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Малина и смородина содержат много витамина C, что особенно важно в холодное время года. Крахмал, используемый в соусе, может вызвать резкий скачок сахара у диабетиков, поэтому его можно заменить на агар-агар или пектин. Блинчики легко адаптировать под различные диеты — например, использовать растительное молоко и масло для веганской версии. Они подходят как для завтрака, так и для десерта. В целом, это блюдо объединяет приятный вкус и полезные свойства, особенно если употреблять его в умеренных количествах.