Ингредиенты

• мука гречневая 80 г
• мука пшеничная 80 г
• разрыхлитель 1 ч. л.
• молоко 150 мл
• яйцо 2 шт.
• вода газированная 150-200 мл
• масло сливочное 80 г
• яблоки 4 шт.
• сахар коричневый 4 ст. л.
• корица 1/2 ч. л.
• лимонный сок 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Соедините просеянную гречневую и пшеничную муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте яйца и молоко, тщательно перемешайте. Постепенно введите газированную воду и влейте растопленное масло. Тесто должно быть жидким, но не слишком. Оставьте его настояться в течение 30 минут.

• Приготовление начинки

  Нарежьте яблоки небольшими кубиками и поместите их в сотейник. Добавьте сливочное масло, коричневый сахар, корицу и лимонный сок. Готовьте на медленном огне до мягкости яблок и загустения массы. Затем остудите начинку.

• Жарка блинов

  Разогрейте сковороду или блинницу и вылейте необходимое количество теста. Распределите его равномерно, чтобы получился тонкий блин. Жарьте до золотистого цвета, переверните и обжарьте с другой стороны. Готовые блины складывайте стопкой или сворачивайте трубочкой. Подавайте с яблочной начинкой.

Попробуйте вкусные и ароматные французские блины, приготовленные на основе смеси гречневой и пшеничной муки. В качестве начинки используются тушеные яблоки с корицей — идеальный выбор для завтрака или полдника. Рецепт подходит как для опытных кулинаров, так и для новичков. Приготовьте сочные и нежные блины по классической технологии всего за 40 минут.

Эти французские блины из гречневой муки с яблочной начинкой и корицей — отличный выбор для здорового завтрака. Гречневая мука богата рутином и железом, что благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему и уровень гемоглобина. Яблоки обеспечивают клетчаткой и антиоксидантами, способствуют пищеварению и укрепляют иммунитет. Корица — натуральный антибиотик, она также помогает контролировать уровень сахара в крови. Сливочное масло и яйца добавляют жирности, которая обеспечивает сытность и постепенное высвобождение энергии. Однако стоит учитывать содержание сахара в начинке — его можно заменить на стевию или мед для снижения калорийности. Блины получаются довольно питательными, поэтому подойдут как основное блюдо утром. Газированная вода делает тесто более воздушным, без лишнего жира. Калорийность порции зависит от размера и количества блинов, но в целом это блюдо можно считать умеренно калорийным. Если использовать обезжиренное молоко и минимизировать масло, можно сделать его ещё диетическим. В целом, сочетание злаков, фруктов и специй создаёт гармоничный вкус и полезный состав. Это блюдо подходит даже для тех, кто придерживается безглютеновой диеты (при использовании только гречневой муки). Однако при добавлении пшеничной муки, глютен присутствует. Всё же, благодаря разнообразию ингредиентов, блины дают комплекс витаминов, микроэлементов и энергии на весь день.