Ингредиенты

• клюква замороженная 200 г
• сахар 180 г
• манная крупа 55 г
• ванильный сахар 1 ч.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ягод

  Разморозьте клюкву и тщательно разомните её вилкой или блендером. Протрите через сито, чтобы отделить жмых от сока. Сок отложите в сторону, он понадобится позже.




• Шаг 2: Готовим ягодный отвар

  Жмых залейте тремя стаканами воды и доведите до кипения. Прогрейте смесь на медленном огне около 3 минут, затем процедите через марлю или сито. Жмых можно выбросить.

• Шаг 3: Завариваем манку

  В полученную ягодную жидкость добавьте 170 г сахара и 1 ч.л. ванильного сахара. Когда смесь закипит, тонкой струйкой всыпьте 3 столовые ложки манной крупы (примерно 50 г), постоянно помешивая. Варите 5–6 минут на слабом огне до загустения. Консистенция должна быть средней — не слишком густой и не жидкой.

• Шаг 4: Взбивание мусса

  Слегка остудите заварную массу, затем влейте отставленный ранее ягодный сок. Взбивайте миксером на малых оборотах, постепенно увеличивая скорость, ровно 10 минут. Масса станет светлее, пушистой и увеличится в объеме почти вдвое. Разлейте по креманкам и отправьте в холодильник на 1–2 часа для застывания.

Попробуйте наш воздушный клюквенный мусс — это идеальное сочетание яркого вкуса и нежной текстуры. Простой рецепт без использования желатина, с минимальным количеством ингредиентов. Подходит для постного стола или как освежающий перекус. Приготовьте этот легкий, но невероятно вкусный десерт дома за полчаса!

Этот воздушный клюквенный мусс — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и здоровое питание. Клюква придаёт десертту уникальную кислинку, которая балансирует сладость сахара. Манная крупа обеспечивает мягкую текстуру, не перегружая организм углеводами. Один из главных плюсов — отсутствие глютена, что делает его подходящим для людей с непереносимостью этого белка. Также десерт легко усваивается, что делает его идеальным для перекуса. Минусом может быть высокое содержание сахара, особенно для тех, кто следит за уровнем глюкозы. Однако можно заменить часть сахара на стевию или другие натуральные подсластители. Интересно, что клюква содержит антиоксиданты, которые помогают укреплять иммунитет и защищать клетки от повреждений. Кроме того, мусс отлично подходит для создания тематических праздничных блюд, например, на Новый год или День рождения. Его можно украсить свежими ягодами или шоколадной стружкой. Также стоит отметить, что десерт не требует длительного времени на приготовление, что делает его удобным для повседневного использования. Если вы хотите сделать его более питательным, можно добавить немного овсяных хлопьев или семян льна. В целом, это простой, вкусный и полезный рецепт, который подойдёт как для домашнего употребления, так и для подарка.