Ингредиенты

Для арабских блинчиков:

• вода 125 мл

Для арабских блинчиков:

• дрожжи сухие 0,5 ч. л.
• молоко 250 мл
• мука 150 г
• сахар 2 ч. л.
• разрыхлитель 1 ч. л.

Для начинки:

• яйца куриные 6 шт.
• лук зеленый 30 г
• зелень петрушки 20 г
• сметана 2 ст. л.
• соль 1 щепотка

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сначала приготовим опару. В теплой воде (примерно 37°C) растворяем сухие дрожжи и добавляем сахар. Оставляем смесь в покое на 5 минут, чтобы дрожжи активировались и пустили пену.




• Шаг 2

  К полученной дрожжевой массе добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и вливаем теплое молоко. Хорошо перемешиваем до однородности. Тесто должно быть жидким, как густые сливки. Отправляем его в теплое место на 20 минут для расстойки.




• Шаг 3

  Тем временем готовим начинку. Вареные яйца нарезаем мелкими кубиками, зелень петрушки и зеленый лук измельчаем. Смешиваем все компоненты в миске, добавляем сметану, солим и слегка перчим по вкусу.




• Шаг 4

  Нагреваем сковороду без масла и выливаем небольшую порцию теста (примерно половник). Распределяем его круговыми движениями, чтобы получился тонкий блин. Жарим только с одной стороны до тех пор, пока верхняя часть полностью не подсохнет. На незажаренную сторону кладём начинку.




• Шаг 5

  Поднимаем края блинчика, формируя треугольник или конвертик. Это обеспечивает удобство при еде и красивую подачу.




• Шаг 6

  Готовые блинчики аккуратно смазываем растопленным сливочным маслом и отправляем в предварительно разогретую духовку при температуре 180°C на 5–6 минут. За это время они слегка зарумянятся и станут хрустящими снаружи и мягкими внутри.




• Шаг 7

  Выкладываем блинчики на блюдо и подаём сразу же, пока они горячие. По желанию можно дополнить сметаной или зеленым чаем.

Попробуйте уникальное сочетание восточной формы и русской начинки — арабские блинчики с яйцом, зеленью и сметаной. Это простое, но невероятно вкусное блюдо подойдёт как для завтрака, так и для неформального семейного ужина. Благодаря удобной форме их легко брать с собой или предлагать детям. Рецепт подходит даже для начинающих кулинаров и готовится за полчаса. Нежные дрожжевые блины с сочной начинкой покорят сердца всех гостей!

Эти блинчики — отличный пример гармоничного сочетания вкуса и пользы. Благодаря яйцам, богатым белком, вы получаете питательную начинку, которая надолго дарит чувство сытости. Зелень содержит витамины и антиоксиданты, способствующие укреплению иммунитета и общего тонуса организма. Сметана добавляет нежности, но также содержит полезные бактерии, поддерживающие пищеварение. Молочные продукты и мука обеспечивают организм углеводами и кальцием. Однако стоит помнить, что тесто содержит достаточно много углеводов, поэтому людям, следящим за фигурой, лучше употреблять блинчики в умеренных количествах. Также важно контролировать количество добавленного масла при выпечке, чтобы не повышать калорийность блюда. Дрожжи в тесте способствуют лучшему усвоению продуктов, делая блинчики более легкими для переваривания. Сметана с низкой жирностью позволяет сохранить блюдо диетическим. Яйца содержат холин, который положительно влияет на работу мозга и печени. А использование домашних ингредиентов исключает искусственные добавки и улучшители вкуса. Блинчики могут стать частью здорового рациона, если соблюдать меру и правильно комбинировать с другими продуктами. Они подходят как для завтрака, так и для перекуса между основными приемами пищи. Наличие натуральных компонентов делает их безопасными даже для детей. В целом, это сбалансированное и вкусное блюдо, которое можно часто включать в меню семьи.