Ингредиенты

• сыр фета – 400 г
• петрушка свежая нарезанная – 1 пучок
• масло сливочное – 50 г
• тесто слоеное готовое – 400 г
• соль
• орех мускатный – 0,25 ч.л.
• укроп – 1 пучок
• шпинат замороженный – 250 г
• лук репчатый крупный – 1 луковица
• масло оливковое – 2 ст.л.
• лук зеленый – 1 пучок

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки всех компонентов: лук очистите и нарежьте кубиками, зелень промойте и измельчите, а сыр фета аккуратно обсушите, если он хранился в рассоле.

• Обработка шпината

  Если используется замороженный шпинат, опустите его в кипящую воду с солью на 2–3 минуты, затем дайте стечь в дуршлаге, чтобы убрать лишнюю влагу.

• Приготовление начинки

  В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжарьте до мягкости. Добавьте шпинат, зелень, фету и мускатный орех, хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

• Формирование пирога

  Смажьте форму маслом, раскатайте тесто, вырежьте два круга — один немного больше формы, другой точно по диаметру.

• Сборка пирога

  Уложите больший кусок теста в форму, смажьте маслом, распределите начинку и накройте вторым куском теста, защипнув края.

• Выпечка

  Разогрейте духовку до 180 °C, смажьте верх пирога маслом и выпекайте около 45 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.

Спанакопита — это традиционное блюдо греческой кухни, представляющее собой слоеный пирог с начинкой из шпината, феты и свежей зелени. Этот сытный и полезный пирог идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание нежного теста, хрустящей корочки и ароматной начинки покорит даже самых привередливых гурманов. Приготовить спанакопиту несложно, если следовать пошаговому рецепту. Пирог отлично сочетается с овощным салатом и йогуртовым соусем. Он понравится как любителям вегетарианской кухни, так и тем, кто просто хочет разнообразить рацион.

Спанакопита — это не просто вкусное блюдо, но и полезное. Шпинат богат витаминами и минералами, а фета содержит белок и кальций. Тесто, особенно слоёное, обеспечивает энергию и чувство сытости. Однако, стоит учитывать, что пирог может быть высококалорийным из-за масла и теста. Интересно, что в Греции его часто готовят в больших размерах и подают на семейные праздники. Также известно, что в некоторых регионах вместо феты используют другие виды сыра, например, моцареллу. Спанакопита — это символ греческой кухни, которая передаётся из поколения в поколение. Блюдо также популярно в других странах, таких как Кипр и Турция. Попробуйте приготовить его дома — и вы оцените его простоту и вкус.