Ингредиенты

• мука 200 г
• тыквенное пюре 150 г
• цедра апельсина 1 ст. л.
• молоко 700 мл
• яйца 4 шт.
• масло сливочное 80 г
• сахарная пудра 2 ст. л.
• кардамон, корица, имбирь по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для начала подготовьте тыквенное пюре: нарежьте очищенную тыкву на небольшие кусочки, потушите до мягкости, затем измельчите при помощи блендера до однородной массы. В отдельной миске просейте муку, добавьте сахарную пудру, яйца и тыквенное пюре. Хорошо взбейте смесь, постепенно вводя часть молока. Продолжайте перемешивать до получения однородного теста.




• Шаг 2

  Добавьте оставшееся молоко порциями, продолжая взбивать тесто до гладкости. Затем всыпьте тертую апельсиновую цедру и аккуратно перемешайте до равномерного распределения.




• Шаг 3

  В тесто добавьте щепотку кардамона, немного молотой корицы и имбиря. Эти специи придадут блинам особый аромат и пряный привкус. Перемешайте еще раз.




• Шаг 4

  Влейте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте тесто. Оставьте его настояться примерно на 30–60 минут, чтобы клейковина успела набухнуть, и блины получились более воздушными и эластичными.




• Шаг 5

  Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, слегка смажьте маслом (при необходимости) и выливайте тесто небольшими порциями. Жарьте блины около 1–1,5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.




• Шаг 6

  Готовые блины подавайте теплыми. Отличным дополнением станет жидкий мед, апельсиновое варенье или сметана с сахаром. Но и без начинки эти блины будут очень вкусными — особенно если подать их с любимым чаем.

Попробуйте наши тыквенно-апельсиновые блины с изысканным ароматом имбиря и корицы — это идеальное лакомство для прохладной осени или зимнего утра. Тонкие и мягкие блины с тыквенным пюре, свежевыжатой апельсиновой цедрой и теплыми специями создают необычайно гармоничный вкус. Такие блины подойдут как для семейного завтрака, так и для праздничного стола. Готовятся они легко, а благодаря простому рецепту справится даже начинающий кулинар. Подавайте их с медом, вареньем или просто с чашкой горячего чая. Узнайте, как приготовить эти ароматные блины по нашему подробному рецепту с пошаговыми инструкциями.

Эти тыквенно-апельсиновые блины — не только вкусное, но и довольно питательное блюдо. Тыква богата бета-каротином, который благоприятно влияет на зрение и кожу. Апельсиновая цедра содержит витамин С и эфирные масла, которые улучшают настроение и повышают иммунитет. Имбирь способствует пищеварению и помогает организму бороться с воспалениями. Корица — натуральный антиоксидант, который также помогает регулировать уровень сахара в крови. Однако стоит учитывать, что в рецепте используется сахар и сливочное масло, поэтому людям с ограничениями по калорийности или жирам нужно быть осторожнее. Благодаря молоку и яйцам блины содержат много белка, что делает их полноценным завтраком. Мука обеспечивает организм углеводами, необходимыми для энергии, но можно использовать цельнозерновую муку для большей пользы. Специи придают не только аромат, но и лечебные свойства, например, кардамон улучшает работу сердца. Если есть возможность, замените обычную муку на овсяную или гречневую — это повысит диетическую ценность блинов. Также можно уменьшить количество сахара или заменить его стевией. Блины легко адаптировать под вегетарианское или даже веганское питание, используя растительное молоко и заменители яиц. Это универсальное блюдо подходит и для детей, и для взрослых. Особенно приятно то, что они готовятся из доступных продуктов и могут быть приготовлены заранее. Интересный факт: тыквенные блины популярны во многих странах мира, особенно в сезон сбора тыквы, когда их часто используют как основу для различных начинок.