Ингредиенты

• молоко – 0,5 стакана
• яйцо – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• яйцо (желток) – 1 шт.
• сахар – 1 ст. л.
• мука – 450 г
• крупная морская соль – 0,25 ч. л.
• дрожжи сухие – 6 г
• перец сладкий красный – 1 шт.
• сыр рикотта – 200 г
• масло растительное – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка перца

  Начните с подготовки перца: тщательно вымойте его под проточной водой, затем разрежьте на четыре части. Удалите семена и плодоножки. Разложите кусочки перца кожурой вверх в форму для запекания, смажьте их растительным маслом и отправьте в предварительно разогретую духовку до 210°C на 18 минут.

• Приготовление теста

  В большой миске просейте муку, добавьте сухие дрожжи, сахар и соль. В отдельной емкости взбейте молоко, яйцо и рикотту. Затем медленно влейте эту смесь в муку и тщательно замесите тесто. Вымесите его на присыпанной мукой поверхности около 12 минут, чтобы оно стало эластичным.

• Подъем теста

  Переложите готовое тесто в миску, смазанную маслом. Накройте его пленкой или чистым полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1–1,5 часа. Это позволит тесту подняться и стать мягким.

• Обработка перца

  После выпечки аккуратно поместите перец в плотный пакет и оставьте на 12 минут, чтобы кожица легко снималась. После этого очистите его от кожуры, нарежьте мякоть на мелкие кусочки и измельчите чеснок.

• Смешивание ингредиентов

  Добавьте нарезанный перец и чеснок в тесто, хорошо перемешайте. Разделите тесто на 12 равных частей и сформируйте шарики. Это обеспечит равномерное распределение начинки в каждой булочке.

• Финальная выпечка

  Разогрейте духовку до 205°C. Разложите булочки на противень, смазанный маслом. Смажьте их желтком, сделайте надрезы в виде креста на верхушках и накройте пищевой пленкой. Оставьте их на 15 минут в теплом месте. Затем уберите пленку, посыпьте крупной морской солью и выпекайте еще 22 минуты, пока они не станут золотистыми.

Приготовьте неповторимые булочки с мягким сыром рикоттой и сочным запеченным красным перцем. Эти вкусные изделия станут идеальным дополнением к завтраку или уютному чаепитию. Рецепт прост в исполнении и подарит вам удивительные ароматы в процессе приготовления.

Булочки с рикоттой и запеченным красным перцем — это необычное сочетание, которое привлекает как своим вкусом, так и оригинальностью. Плюсы этого блюда заключаются в том, что рикотта придает тесту нежность и мягкость, а запеченный перец добавляет пикантности и слегка острого вкуса. Это делает их идеальным выбором для тех, кто любит разнообразие в еде. Кроме того, такие булочки отлично подходят для завтрака, так как они сытные и содержат белок из рикотты. Также важно отметить, что в рецепте используется натуральное масло и минимальное количество сахара, что делает его более здоровым вариантом по сравнению с классическими сладкими булочками. Интересный факт: рикотта — это итальянский сыр, который часто используется в десертах, но здесь он выступает как основа для咸味ных булочек, что необычно, но очень вкусно. Еще один плюс — это возможность адаптировать начинку под свои предпочтения: можно добавить оливки, овощи или даже мясо. Минусы могут быть связаны с тем, что процесс приготовления достаточно длительный и требует времени на подъем теста. Также, если перец слишком острый, это может не подойти для всех. Но если правильно подобрать перец и контролировать его количество, блюдо становится просто восхитительным. Интересный факт: запеченный перец не только улучшает вкус, но и сохраняет большую часть своих полезных свойств, включая витамин C и антиоксиданты. Булочки можно хранить несколько дней в герметичном контейнере, что делает их удобным вариантом для повседневного использования. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту, питательность и оригинальность, что делает его особенным.