Ингредиенты

• лук-порей, нарезанный кольцами - 250 г
• зернистая горчица - 2 ст. л.
• яйца - 2 шт.
• сливочное масло - 3 ст. л.
• густая сметана - 180 мл
• тертый сыр пармезан - 100 г
• просеянная мука - 1,5 стакана
• холодное сливочное масло - 120 г

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Для теста смешайте муку с холодным сливочным маслом, используя кухонный комбайн или вручную, до получения рассыпчатой массы. Добавьте постепенно воду и замесите мягкое, эластичное тесто. Заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 20 минут. Раскатайте тесто и выложите в форму, застеленную пергаментом. Накройте фасолью и выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.

• Приготовление начинки

  В сковороде растопите масло, добавьте нарезанный лук-порей и обжарьте до мягкости. Влейте немного воды и потушите, чтобы лук стал прозрачным. Остудите его. В отдельной миске взбейте яйца с сметаной, добавьте пармезан и горчицу. Посолите и поперчите. Смешайте начинку с луком и выложите в подготовленную форму. Запекайте до готовности.

Пирог с луком-пореем - это аппетитная выпечка с сочной начинкой на основе нежного лука-порея, сметаны, яиц и тёртого пармезана. Хрустящее песочное тесто идеально дополняет мягкую начинку. Этот рецепт подходит как для повседневного меню, так и для торжественного случая. Простая технология приготовления позволяет справиться даже начинающим кулинарам. Подавайте пирог в тёплом виде как самостоятельное блюдо или в сочетании с зелёным салатом.

Этот пирог с луком-пореем и пармезаном - настоящий деликатес, который подходит как для повседневного питания, так и для праздничных случаев. Плюсы блюда заключаются в том, что оно сытное, но при этом не слишком калорийное, благодаря использованию натуральных ингредиентов. Лук-порей богат клетчаткой, витаминами и минералами, что делает его полезным компонентом. Пармезан добавляет блюду насыщенность и вкус, а также содержит кальций, важный для здоровья костей. Тесто, приготовленное правильно, получается хрустящим и ароматным, что делает пирог особенно аппетитным. Минусы могут быть связаны с тем, что пирог может быть немного жирным из-за сливочного масла и сметаны, поэтому людям, следящим за весом, стоит употреблять его умеренно. Интересный факт: лук-порей иногда называют «белым луком» и считается, что он помогает улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Также пармезан - это сыр, который подвергается длительной выдержке, что придает ему особый вкус и аромат. Пирог можно легко адаптировать под различные диеты, например, использовать безглютеновое тесто или заменить сметану йогуртом. Это блюдо универсально и приятно удивит даже самых искушенных гурманов.