Ингредиенты

• мука 400 г
• вода 300 мл
• масло растительное (50 мл в тесто+20 мл для смазывания кексов) 70 мл
• дрожжи сухие 2 ч.л.
• соль 0,5 ч.л.
• сахар 0,5 ч.л.
• томаты вяленые 50 г
• маслины 50 г
• зелень 30 г
• чеснок (зубчики) 4 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большой миске соедините муку, сухие дрожжи, щепотку соли и немного сахара. Влейте тёплую воду и добавьте 50 мл растительного масла. Тщательно перемешайте до получения липкого теста. Не пытайтесь добавлять муку — тесто должно быть жидким. Смажьте руки маслом и соберите тесто в комок. Переложите его в предварительно смазанную маслом ёмкость и оставьте подходить на 60–80 минут в тёплом месте.

• Шаг 2

  Пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Нарежьте маслины и вяленые томаты на мелкие кусочки. Чеснок измельчите ножом, зелень порубите. Смешайте всё в одной миске. Можно использовать другие овощи или травы по своему вкусу. Добавьте эту массу в подошедшее тесто и аккуратно перемешайте до равномерного распределения.

• Шаг 3

  Сформируйте небольшие шарики из теста, каждый весом около 55 грамм. Поместите их в силиконовые формочки для кексов (объёмом примерно 100 мл). У меня получилось 15 кексов. Оставьте заготовки ещё на 30–40 минут для второй расстойки.

• Шаг 4

  Духовку разогрейте до 200°C. Выпекайте кексы около 30 минут до золотистого цвета. После выпечки сразу же смажьте каждый кекс тёплой смесью из 20 мл растительного масла, одного зубчика чеснока и свежего укропа, чтобы придать дополнительный аромат и вкус.

Попробуйте наши вкусные и ароматные постные булочки-кексы, приготовленные с любовью. Этот рецепт идеально подходит для вегетарианского или постного меню. В состав входят простые ингредиенты, а также добавки на ваш вкус — вяленые томаты, маслины, чеснок и свежая зелень. Процесс приготовления несложный, но результат превзойдет все ожидания: мягкие, воздушные кексы с хрустящей корочкой. Отлично подходят как самостоятельное блюдо или как закуска к горячему ужину.

Эти кексы-булочки — отличный пример полезного и вкусного перекуса. Во-первых, они сделаны на основе дрожжевого теста, что делает их воздушными и легкоусвояемыми. Мука содержит углеводы, дающие энергию, а растительное масло обеспечивает полезные ненасыщенные жиры. Вяленые томаты и маслины богаты антиоксидантами и минералами, такими как железо и калий. Зелень и чеснок добавляют витамины, особенно витамин С и группу В, что положительно влияет на иммунитет и обмен веществ. Однако важно помнить, что это блюдо довольно калорийное, особенно если есть много штук подряд, поэтому людям с лишним весом стоит контролировать порции. Также содержание соли может быть повышенным, если использовать маслины, которые сами по себе солёные. Зато отсутствие животных ингредиентов делает их подходящими для вегетарианцев и постящихся. Интересно, что чеснок, используемый в рецепте, имеет антисептические свойства и помогает бороться с вирусами. Кексы можно подавать как самостоятельное блюдо или как закуску. Их также можно адаптировать под безглютеновое питание, заменив муку. Если хочется сделать блюдо более белковым, можно добавить тофу или нут в начинку. В целом, это универсальное и питательное блюдо, которое можно готовить круглый год.