Ингредиенты

• мука – 225 г
• цедра 1 апельсина
• бисквитные крошки – 2 ст. л.
• щепотка соли
• сахарная пудра – 140 г
• свежая клюква – 140 г
• разрыхлитель – 1 ст. л.
• сливочное масло для смазывания – 2 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• сливочное масло – 85 г
• молоко – 150 мл

Рецепт приготовления

• Подготовка формочек

  Возьмите 12 бумажных формочек для кексов, смажьте их растительным маслом или сливочным маслом. Присыпьте дно и боковые стенки тонкой бисквитной крошкой, чтобы тесто не прилипало. Разместите формочки на противне, чтобы удобно было выкладывать тесто.

• Приготовление сухой смеси

  В большой миске просейте муку через сито, чтобы избежать комков. Добавьте щепотку морской соли и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по миске.

• Добавление сладких компонентов

  Всыпьте сахарную пудру в миску с сухими ингредиентами. Натрите цедру одного крупного апельсина на мелкой терке, чтобы высвободить ароматный масло. Аккуратно добавьте цедру в смесь и хорошо перемешайте.

• Смешивание жидких ингредиентов

  В отдельной посуде растопите сливочное масло на медленном огне. Добавьте молоко и яйцо, взбейте до однородности. Медленно влейте эту смесь в сухую массу, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком, чтобы не образовались комки.

• Добавление клюквы

  Тщательно промойте свежую клюкву под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Аккуратно введите ягоды в тесто, используя деревянную лопатку, чтобы не повредить целостность ягод и сохранить их форму.

• Выпечка кексов

  Предварительно разогрейте духовку до 210°C. Равномерно распределите тесто по подготовленным формочкам, заполняя их примерно на две трети. Поместите противень в духовку и выпекайте около 25–27 минут, пока кексы не станут золотистыми и не поднимутся.

Клюквенные кексы с апельсиновой цедрой станут отличным дополнением вашего чаепития. Этот простой рецепт позволит вам легко приготовить вкусные и ароматные кексы дома. Благодаря сочетанию кисловатой клюквы и сладкой начинки каждый кусочек будет радовать своим вкусом. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких!

Ароматные клюквенные кексы с нотками апельсина — это не просто вкусный десерт, а настоящая находка для любителей натуральных продуктов и освежающих сочетаний. Плюсы этого блюда заключаются в том, что клюква содержит много витамина C и антиоксидантов, что делает их полезными для иммунитета. Апельсиновая цедра добавляет блюду свежести и улучшает общее настроение благодаря своему аромату. Кексы имеют мягкий и влажный вкус, что делает их идеальным выбором для завтрака или перекуса. Они легко готовятся и подойдут даже для тех, кто новичок в кулинарии. Благодаря использованию бисквитной крошки в формочках, тесто не прилипает, что упрощает процесс выпечки. Еще один плюс — возможность заменить часть сахара на стевию или другие натуральные подсластители, чтобы сделать десерт более здоровым. Минусы могут быть связаны с тем, что клюква может быть слишком кислой для некоторых вкусов, особенно если используется свежая. Также при перепекании кексы могут стать сухими, поэтому важно следить за временем выпечки. Интересно, что клюква растет только в болотистых местах, и ее собирают вручную, что делает ее уникальным продуктом. Еще один факт: апельсины содержат больше витамина C, чем лимоны, и их цедра содержит эфирные масла, которые помогают улучшать пищеварение. Клюквенные кексы часто используются как домашний десерт на праздники, но также подходят для повседневного употребления. Их можно хранить в герметичном контейнере до 5 дней, сохраняя вкус и текстуру. В некоторых регионах клюквенные кексы считаются символом осени, так как клюква доступна в этот период года. Несмотря на простоту рецепта, эти кексы способны удивить своим вкусом и ароматом, превратив обычный день в праздник.