Ингредиенты

• апельсин 2 шт.
• молоко 450 мл
• сахар 200 г
• ванильный сахар 8 г
• желатин 20 г
• вода 400 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка апельсинового отвара

  Тщательно промываем апельсины под проточной водой. С одного из них аккуратно снимаем цедру при помощи овощечистки или тёрки. Заливаем полученную корку 300 мл воды и варим на среднем огне около 15 минут. После этого процеживаем полученный отвар, чтобы удалить остатки кожуры.

• Шаг 2: Апельсиновая часть желе

  Желатин (18 г) заливаем 100 мл тёплой воды и оставляем набухать примерно на 10–15 минут. В подготовленный апельсиновый отвар добавляем 90 г сахара и половину набухшего желатина. Нагреваем смесь до полного растворения компонентов, но не доводим до кипения. Тем временем выжимаем сок из двух апельсинов, добавляем к нему цедру со второго фрукта и вливаем всё это в апельсиново-желатиновую массу. Перемешиваем.

• Шаг 3: Молочный слой

  В сотейник наливаем 500 мл молока, всыпаем оставшиеся 100 г сахара и 10 г ванильного сахара. Перемешиваем до однородности и нагреваем на медленном огне до лёгкого закипания. Добавляем оставшийся набухший желатин и размешиваем до полного его растворения. Получается нежная молочная основа для второго слоя десерта.

• Шаг 4: Формирование десерта

  Форму для десерта смачиваем водой, чтобы десерт потом легко отделялся. Наливаем первый слой апельсинового желе и отправляем форму в холодильник на 1–1,5 часа, пока он полностью не застынет. После этого аккуратно заливаем следующий слой молочного желе. Повторяем чередование слоёв до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть молочным. Отправляем десерт в холодильник минимум на 6 часов или на всю ночь.

Приготовьте удивительно нежный апельсиново-молочный десерт с желатином — идеальное сочетание цитрусовой свежести и кремового вкуса. Этот простой в приготовлении десерт отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола. В основе рецепта — натуральные ингредиенты, два ярких слоя: апельсиновое желе и молочное суфле на основе желатина. Десерт не требует выпечки, готовится за считанные минуты и застывает в холодильнике. Подавайте его как самостоятельное лакомство или как дополнение к чаю и кофе.

Этот апельсиново-молочный десерт с желатином сочетает в себе приятный вкус и некоторые полезные свойства. Апельсин даёт богатство витамина C, который способствует укреплению иммунитета и антиоксидантной защите организма. Молоко содержит кальций и белок, необходимые для здоровья костей и мышц. Желатин, особенно животного происхождения, может быть полезен для суставов и кожи, хотя его польза для организма до сих пор изучается. Однако стоит отметить, что в рецепте используется довольно много сахара — почти 190 грамм на весь десерт, что делает его достаточно калорийным. Для людей, следящих за весом или страдающих диабетом, можно рекомендовать заменить обычный сахар на стевию или эритритол. Также важно помнить, что желатин может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, поэтому перед употреблением нужно проверить переносимость всех ингредиентов. Этот десерт отлично подходит как освежающий перекус или постный вечерний вариант угощения. Интересный факт: благодаря чередованию слоёв, десерт создаёт эффект «тирамису», но без кофе и сыра маскарпоне, что делает его более лёгким. Такой десерт можно использовать как основу для различных экспериментов — добавление мяты, банана или других цитрусовых может кардинально изменить вкус, при этом сохранив простоту приготовления. Он хорошо хранится в холодильнике до трёх дней, не теряя своей консистенции. Также его можно использовать как наполнение для тортов или пирожных. Это отличный пример того, как классические ингредиенты могут создать совершенно новое и необычное блюдо.