Ингредиенты

Песочное тесто:

• масло сливочное - 100 г
• мука пшеничная в/с - 150 г
• яйцо (белок) - 17 г
• разрыхлитель - 3 г
• сахарная пудра - 51 г

Сливочный крем:

• маскарпоне - 200 г
• сливки 35% - 50 г
• сахарная пудра - 45 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для приготовления песочного теста смешайте размягчённое сливочное масло с просеянной мукой, сахарной пудрой, яичным белком и разрыхлителем. Замесите однородное тесто, заверните его в пищевую плёнку и охладите в холодильнике примерно 30 минут.

• Шаг 2

  Раскатайте тесто толщиной около 3 мм. Вырежьте круги диаметром до 6 см. Если нет специальных формочек, используйте обычный стакан. Поместите вырезанные заготовки внутрь бумажных капсул для кексов, слегка прижав к стенкам. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение 9 минут. После выпечки остудите полностью.

• Шаг 3

  Подготовьте крем: взбейте сыр маскарпоне с сахарной пудрой, затем добавьте сливки и продолжайте перемешивать до получения воздушной массы. Крем можно наносить ложкой или использовать кондитерский мешок. Сверху украсьте свежими ягодами — клубникой, малиной, ежевикой или любыми другими по сезону.

Этот легкий, но безумно вкусный десерт станет украшением любого стола. Основа из хрустящего песочного теста, воздушный сливочный крем на основе маскарпоне и яркие свежие ягоды — всё это создаёт идеальный баланс вкуса и текстуры. Подходит как для неожиданных гостей, так и для праздничного фуршета. Приготовление занимает всего около часа, а результат превзойдёт все ожидания. В этом рецепте вы найдёте пошаговые инструкции, советы по оформлению и рекомендации по замене ингредиентов. Создайте маленькое лакомство, которое покорит сердца ваших близких и друзей!

Этот десерт идеально подходит для тех, кто ценит сочетание текстур и вкусов. Хрустящее песочное тесто создает отличную основу, а нежный крем добавляет мягкости и насыщенности. Ягоды придают блюду свежесть и натуральный вкус, что делает его особенно приятным для употребления. Однако, стоит отметить, что крем содержит много жира и сахара, поэтому он не подходит для тех, кто следит за весом или имеет ограничения в питании. Также, если тесто не выпекать правильно, оно может стать слишком жестким. В целом, десерт — это отличный выбор для особых случаев, когда хочется чего-то особенного и вкусного. Его можно адаптировать под различные диеты, заменив часть ингредиентов, например, на растительные сливки или заменители сахара. Это блюдо также хорошо подходит для подарков или праздничных мероприятий, так как выглядит элегантно и легко готовится. Благодаря универсальности, его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к основному курсу.