Ингредиенты

• 200 г гречневой крупы
• 100 г замороженного горошка
• 1 болгарский перец
• 1 кабачок
• 1 морковь
• 5 шампиньонов
• 100 г брюссельской капусты
• 1 репчатый лук
• 3 зубчика чеснока
• укроп, петрушка по вкусу
• 2 ст.л. растительного масла
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  Нарежьте овощи крупными кубиками, шампиньоны - тонкими пластинками, а брюссельскую капусту разделите на четвертинки. В большой миске соедините промытую гречневую крупу с подготовленными ингредиентами. Добавьте измельченный чеснок, нарезанную зелень, специи и растительное масло. Хорошо перемешайте до равномерного распределения компонентов.




• Шаг 2: Запекание

  Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла. Переложите в неё смесь из гречки и овощей, аккуратно разровняйте. Залейте водой так, чтобы жидкость полностью покрывала содержимое формы. Накройте форму плотно фольгой и поместите в предварительно разогретую духовку до температуры 180°C. Запекайте блюдо в течение 50 минут, после чего можно немного оставить под крышкой, чтобы остыло и настоялось.

Это блюдо сочетает в себе полезность и насыщенный вкус. Гречка - отличный источник сложных углеводов и растительного белка, что делает её идеальным выбором для сытного обеда или ужина. Овощи богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, способствуют пищеварению и поддерживают иммунитет. Грибы добавляют блюду мясистую текстуру и содержат ценные микроэлементы, такие как селен и витамин D. Каждый ингредиент приносит свою пользу: кабачок легкоусвояемый и низкокалорийный, морковь - источник бета-каротина, а лук и чеснок помогают бороться с вирусами. Однако стоит быть осторожным с количеством масла - его избыток может повысить калорийность. Также важно не переварить гречку, чтобы она не разварилась и сохранила структуру. Это блюдо отлично подходит как для вегетарианцев, так и для тех, кто хочет разнообразить своё питание. Благодаря запеканию все продукты раскрывают свои ароматы, создавая невероятно аппетитный запах. Плюс рецепта - простота и минимальное участие в процессе. Можно экспериментировать с составом, добавляя другие сезонные овощи или специи. Интересный факт: гречка не является злаковой, поэтому подходит даже людям с непереносимостью глютена. А брюссельская капуста - одна из самых питательных разновидностей капусты, богата витамином К и витамином С. Общее время приготовления - около часа, но большая часть времени уходит на запекание, что позволяет заняться другими делами.