Ароматные блины с начинкой из шпината и пармезана - оригинальный рецепт для праздника

29.09.2024

0

Шпинат обычно добавляют в тесто для придания цвета и полезных свойств. Но мы предлагаем использовать его в качестве основы для начинки, дополнив сыром пармезан и другими ингредиентами, чтобы создать яркий и запоминающийся вкусовой профиль.

Ароматные блины с начинкой из шпината и пармезана - оригинальный рецепт для праздника
Время

~

Сложность

Средняя

Порции

-

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Этап 1: Приготовление теста

    В глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль и взбейте венчиком до однородности. Затем влейте молоко, добавьте растопленное сливочное масло, сахар и просеянную муку. Тщательно перемешайте до получения гладкого без комочков теста. Дайте настояться 15-20 минут. Выпекайте тонкие блинчики на разогретой сковороде.
  • Этап 2: Формирование начинки

    Смешайте картофельное пюре с тёртым пармезаном и свежим шпинатом. Полученную массу равномерно распределите на блинах, аккуратно заверните их трубочкой. Поставьте в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился и блины слегка зарумянились.
  • Этап 3: Овощная составляющая

    Капусту савойскую опустите на 30 секунд в кипящую воду, затем откиньте на дуршлаг. Грудинку нарежьте кубиками и обжарьте до хрустящей корочки. Добавьте нарезанную грушу и обжаривайте вместе, периодически поливая лимонным соком для свежести вкуса.
  • Этап 4: Соус к блинам

    В сотейнике соедините телячий бульон, красное вино и сливовое пюре. Прогрейте на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет и не станет однородным. При необходимости процедите через сито.
  • Этап 5: Сервировка

    Готовые блины с начинкой нарежьте на порционные кусочки под углом. На каждую тарелку выложите овощную смесь с грудинкой и грушей, полейте ароматным соусом. Украсьте тертым пармезаном и зеленью по желанию.

Попробуйте необычайно вкусные блины с нежной начинкой из шпината и пармезана. Этот легкий, но изысканный рецепт идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Блинчики получаются тонкими и воздушными, а сочная начинка добавляет им особого аромата. В сочетании с соусом на основе телячьего бульона и сливового пюре это блюдо становится по-настоящему гастрономическим удовольствием. Подавайте блины с овощной гарнирной смесью и кусочками грудинки для полноты вкуса.

Эти блины с начинкой из шпината и пармезана - отличный пример гармоничного сочетания вкуса и пользы. Шпинат богат железом, витамином А, К и фолиевой кислотой, что делает его ценным продуктом для здоровья сердца и иммунитета. Пармезан содержит много кальция и белка, способствуя укреплению костей и мышц. Однако стоит отметить, что сыр также содержит насыщенные жиры и холестерин, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Картофельное пюре придаёт начинке сытность, но может повышать гликемический индекс блюда. Свиная грудинка добавляет жирности и калорийности, поэтому при желании её можно заменить на менее жирный белок, например, курятину или тофу. Груша приносит естественную сладость и клетчатку, улучшая пищеварение. Лимонный сок помогает усвоению железа из шпината, что особенно важно для женщин. Савойская капуста содержит витамин С и антиоксиданты, положительно влияющие на кожу и организм в целом. Бульон с красным вином придаёт блюду богатство вкуса, хотя людям с проблемами печени или алкоголизмом лучше исключить алкоголь. Сливовое пюре добавляет сладости и немного клетчатки, но может быть источником сахара. Общее блюдо получается довольно калорийным, поэтому рекомендуется как праздничное, а не диетическое. Его лучше всего подавать в умеренных порциях, сочетая с овощными салатами. Интересный факт: шпинат был любимым овощем Папы Римского Пия IX, который использовал его в различных блюдах. Также известно, что во времена войны шпинат активно использовали как символ силы и здоровья.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    245
  • Жиры
    15
  • Белки
    12
  • Углеводы
    18

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Сочный и ароматный морковный пирог, который покорит всех членов семьи
60
Выпечка

Сочный и ароматный морковный пирог, который покорит всех членов семьи

  • 11 порц.
  • 1 час
Сочные и ароматные маффины с цукини и свежим тимьяном
65
Выпечка

Сочные и ароматные маффины с цукини и свежим тимьяном

  • 8 порц.
  • 1 ч
Вкусные яблочные кексы с изюмом и овсянкой - идеальное лакомство для любого времени суток
65
Выпечка

Вкусные яблочные кексы с изюмом и овсянкой - идеальное лакомство для любого времени суток

  • 12 порц.
  • 30 мин
Осенний ароматный клюквенный пирог с миндальным тестом
66
Выпечка

Осенний ароматный клюквенный пирог с миндальным тестом

  • 6-9 порц.
  • 1 ч 15 мин
Сочные и ароматные слойки с щавелем - идеальное угощение на завтрак или перекус
76
Выпечка

Сочные и ароматные слойки с щавелем - идеальное угощение на завтрак или перекус

  • 6 порц.
  • 18 мин + 27 мин
Домашний пирог с капустой и яйцом: простой и вкусный рецепт
63
Выпечка

Домашний пирог с капустой и яйцом: простой и вкусный рецепт

  • 8 порц.
  • 1 ч 30 мин

Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий

EspressoMe1999 12.07.2025

Очень необычно и красиво подано. Подходит как для праздника, так и просто для ужина.

ToastMuse1995 18.06.2024

Не ожидала, что шпинат можно использовать именно в такой форме. Всё было вкусно и полезно.

ReginaMarkova 26.02.2024

Интересное сочетание груши и грудинки — приятная сладко-солёная нотка.

Маргарита Акимова 12.06.2023

Обалденный вкус! Мои гости были в восторге!

Amara 17.05.2023

Украшение тертым пармезаном и зеленью придало блюду элегантность.

JavaJunkie1987 26.07.2022

Соус добавил блюдцу особенный аромат. Очень понравилось.

TaisiaNesterova 28.06.2021

Тесто получилось очень мягким и эластичным. Спасибо за подробный рецепт!

Инна Родионова 07.03.2021

Блинчики получились тонкие и воздушные, как раз то, что нужно.

Ximena 07.02.2021

Попробовала с зеленью и действительно чувствуется свежесть. Рекомендую!

НадеждаКапустина 02.11.2020

Начинка нежная, сочетание шпината и пармезана идеальное.

Violet22 09.06.2020

Муж был удивлён, что я сама приготовила такие ресторанного уровня блюда.