Ингредиенты

• мука 1 стакан(а)
• растительное масло ( в тесто) 1 ст.л.
• растительное масло-для обжарки
• яйцо 1 шт.
• яичный желток 1 шт.
• молоко 1,5 стакан(а)
• соль 1 щепотка(и)
• дЛЯ СИРОПА:
• апельсин 1 шт.
• масло сливочное 2 ст.л.
• сахар 5 ст.л.
• коньяк 2 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В миске просейте муку вместе с солью. В центре сделайте углубление и разбейте туда яйцо и добавьте яичный желток. Аккуратно перемешайте массу ложкой, постепенно вводя молоко небольшими порциями, чтобы добиться однородной консистенции без комочков. Добавьте растительное масло и хорошо взбейте. Накройте миску пищевой пленкой или крышкой и оставьте тесто настояться в холодильнике около получаса.

• Шаг 2

  На разогретой сковороде с небольшим количеством масла выпекайте тонкие блинчики с двух сторон до легкой золотистости. У вас должно получиться примерно 10-12 штук. Готовые блины сложите аккуратной стопкой на блюдо.

• Шаг 3

  Для приготовления апельсинового сиропа нарежьте цедру одного апельсина, она понадобится для украшения. Выдавите из него сок. На сковороде растопите сливочное масло, всыпьте сахар и влейте апельсиновый сок. Постепенно доведите смесь до загустения, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Как только сироп немного загустеет, снимите сковороду с огня и добавьте коньяк, тщательно перемешав.

• Шаг 4

  Залейте стопку блинов готовым сиропом, равномерно распределяя его по всей поверхности. Посыпьте сверху нарезанной апельсиновой цедрой. Французские блины Сюзетт лучше всего подавать теплыми, предлагая гостям обмакивать каждый кусочек в ароматный соус. Приятного аппетита!

Эти блинчики — прекрасный вариант для праздника или уютного завтрака. Они отличаются нежностью текстуры и изысканным вкусом, который достигается за счет сочетания апельсинового сиропа и коньяка. Блины легко перевариваются и могут быть частью диетического питания, если использовать обезжиренное молоко и минимум масла. Однако стоит отметить, что в них содержится довольно много сахара и жиров, особенно если добавлять большое количество сливочного масла и коньяка. Это делает их высококалорийным блюдом, которое лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно помнить, что алкоголь в коньяке частично испаряется при приготовлении, но всё же остаётся в небольших количествах, что может быть нежелательно для детей или людей, воздерживающихся от спиртного. Для вегетарианцев можно заменить яйца на подходящие аналоги. Цедра апельсина придаёт блюду яркий аромат и содержит полезные эфирные масла. В целом, это вкусное и эффектное блюдо, которое подойдёт как для романтического ужина, так и для семейных встреч. К тому же, процесс приготовления доставляет удовольствие, а результат часто вызывает восторженные отзывы гостей. Тем не менее, людям с повышенным весом или проблемами с пищеварением рекомендуется есть такие блины нечасто и в малых порциях.