Ингредиенты

• куриный бульон - 800 мл
• томаты в собственном соку без кожи - 400 г
• чеснок - 20 г
• сельдерей - 40 г
• лук порей (белая часть) - 40 г
• тимьян - 4 г
• каперсы - 40 г
• оливковое масло - 60 г
• соль - 20 г
• черный молотый перец - 12 г
• тигровые креветки- 8 шт
• морские гребешки - 4 шт
• филе кальмара - 200 г
• мидии - 8 шт

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В сотейнике на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок, сельдерей и тимьян, обжаривайте до мягкости овощей. Затем всыпьте измельченные томаты и немного протушите.

• Шаг 2

  Переложите в сотейник все подготовленные морепродукты и залейте куриным бульоном. Доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите суп около 15 минут, чтобы ингредиенты раскрыли свои вкусовые качества.

• Шаг 3

  Добавьте каперсы, соль и перец по вкусу. Перед подачей выложите суп в глубокие тарелки и украсьте свежим луком пореем, слегка обжаренным или сырым, на ваш вкус.

Томатный суп с морепродуктами — это яркое и питательное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для торжественного случая. Сочетание сочных томатов и свежих морепродуктов создает неповторимый вкус и аромат. Этот рецепт прост в исполнении и займёт всего около 45 минут вашего времени. Такой суп можно подать на романтический вечер или отметить им праздник 8 Марта — его насыщенный вкус и привлекательный внешний вид произведут впечатление. В основе используется куриный бульон, свежие овощи и разнообразные морские деликатесы: креветки, гребешки, кальмары и мидии. Все компоненты гармонично дополняют друг друга и создают идеальный баланс вкусов. Попробуйте этот легкий, но сытный суп и удивите своих близких новым кулинарным открытием!

Этот суп сочетает в себе множество полезных свойств от каждого ингредиента. Томаты богаты ликопином, который благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и кожу. Оливковое масло содержит полезные ненасыщенные жиры, которые поддерживают здоровье сердца. Морепродукты — отличный источник белка и йода, что положительно сказывается на работе щитовидной железы и общем уровне энергии. Креветки и кальмары содержат мало калорий, но много цинка и селена, важных для иммунитета. Однако стоит помнить, что суп довольно калориен из-за масла и бульона, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также высокое содержание натрия (из-за соли и каперсов) может быть противопоказано людям с повышенным давлением. Тем не менее, правильно приготовленный суп — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Он отлично подходит как для повседневного, так и для торжественного стола. Благодаря своей насыщенности и питательности, суп может заменить целое полноценное блюдо. Интересно, что в древние времена морепродукты считались пищей богов и использовались в ритуальных блюдах. Этот суп — отличный пример того, как традиции прошлого могут воплощаться в современной кухне. Он не только вкусен, но и имеет символическое значение, особенно в преддверии праздников. Подача в красивых тарелках с травами и хлебом превращает его в настоящее произведение искусства. Важно использовать свежие продукты, чтобы сохранить максимальную пользу и насладиться натуральным вкусом.