Ингредиенты

• мука овсяная – 250 г
• яйцо куриное – 2 шт.
• соль – 3 г
• молоко – 250 г
• масло сливочное – 4 г
• сахар – 30 г
• голубика – 5 г
• какао-пудра – 5 г
• свежая мята – 2 г

Соленая карамель:

• куриное яйцо - 1 шт.
• сахар - 100 г
• соль - 10 г
• сливочное масло – 15 г
• сливки 33% - 35 г

Тирамису:

• сливки 38% - 100 мл
• сырое яйцо - 1 шт.
• сыр маскарпоне – 150 г
• сахар – 15 г
• кофейный сироп – 15 г
• какао-порошок – 5 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Замешиваем тесто для блинов

  В глубокой емкости взбейте яйца с сахаром до образования легкой пены. Добавьте теплые молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте. Всыпьте просеянную овсяную муку, добавьте щепотку соли и аккуратно размешайте тесто до однородной консистенции. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде со сливочным маслом до золотистого цвета с обеих сторон.

• Шаг 2: Готовим соленую карамель

  На медленном огне растопите сахар, следя за тем, чтобы он равномерно карамелизовался. Аккуратно влейте подогретые сливки, помешивая, но не доводя до кипения. Снимите смесь с огня, добавьте взбитое яйцо и тщательно перемешайте. Введите сливочное масло и продолжайте мешать до получения однородной массы. Напоследок добавьте соль и остудите карамель до комнатной температуры.

• Шаг 3: Создаем крем тирамису

  Взбейте сахар с желтком до получения светлой и густой массы. Соедините с сыром маскарпоне и аккуратно введите взбитые сливки. Перемешайте до полной однородности. Сверху посыпьте какао-порошком и украсьте несколькими листиками свежей мяты.

• Шаг 4: Финальная сборка десерта

  Выложите готовые блины на сервировочную тарелку. На каждый блин нанесите немного соленой карамели, затем слоем распределите тирамису. Посыпьте какао-порошком, добавьте свежую голубику и украсьте листочками мяты.

Овсяные блины с тирамису и свежей голубикой — это необычное, но невероятно вкусное сочетание классических блюд в новом формате. Такое лакомство подойдет как для семейного завтрака, так и для праздничного стола. Готовится просто, а эффект превзойдет все ожидания.

Этот десерт сочетает в себе множество положительных качеств. Овсяные блины — это отличный источник клетчатки и белков, а также они подходят для тех, кто следит за своим питанием. Тирамису добавляет кремовую текстуру и насыщенный вкус, а соленая карамель придает блюду уникальную глубину. Голубика — натуральный источник антиоксидантов и витаминов, что делает десерт более полезным. Однако важно учитывать, что десерт содержит много сахара и жиров, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что овсяные блины могут быть заменены на безглютеновые, если требуется. Также стоит отметить, что кофейный сироп придает блюду немного бодрящего эффекта. Правильное сочетание сладкого, соленого и кислого делает этот десерт очень выразительным. Приготовление требует времени, но результат того стоит. Для особенных случаев это блюдо станет настоящим хитом. Важно не переборщить с количеством сахара, чтобы не испортить вкус.