Ингредиенты

• мука 500 г
• кефир 300 мл
• кипяток 230 мл
• яйца 3 шт.
• соль,сахар по вкусу
• сода 0,5 ч.л.
• грибы 200 г
• лук 1 шт.
• масло растительное 2 ст.л.
• зелень укропа, петрушки по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка начинки

  Мелко нарежьте репчатый лук и грибы. Обжарьте их по отдельности на растительном масле до золотистого цвета. Соедините вместе, добавьте мелко нарубленную зелень укропа и петрушки.




• Шаг 2: Замешивание теста

  В глубокой миске взбейте яйца, затем постепенно добавляйте кефир, соль, сахар и соду. Продолжая взбивать, всыпьте муку до консистенции оладьев. После этого тонкой струйкой влейте кипяток, перемешивая до однородности. В самом конце добавьте растительное масло и дайте тесту настояться около 15 минут.

• Шаг 3: Начало жарки с начинкой

  На хорошо разогретую сковороду положите небольшое количество подготовленной грибной массы.




• Шаг 4: Заливаем тестом

  Сразу после выкладывания начинки аккуратно залейте её тестом и жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.




• Шаг 5: Альтернативный способ

  Вы можете сначала вылить тесто на горячую сковороду, формируя блин, а уже после этого добавлять начинку.




• Шаг 6: Добавляем второй слой теста

  После того как начинка окажется на поверхности блина, аккуратно залейте её ещё немного теста, чтобы получилось два слоёных блина с начинкой внутри.




• Шаг 7: Переворачиваем аккуратно

  Как только одна сторона зарумянится, переверните блин и продолжайте жарить до полной готовности второй стороны.




• Шаг 8: Сервировка

  Готовые блины подавайте со сметаной, посыпав свежей зеленью. Можно также добавить немного сливочного масла для дополнительного аромата.

Попробуйте наш домашний рецепт блинов с грибным припеком — идеальное сочетание нежного теста и сочной начинки. Подойдут как для праздника, так и для семейного завтрака. Легко готовятся, ароматные и сытные. Используйте свежие или замороженные грибы, добавьте зелень и лук для пикантности вкуса. Готовьте по традиционному методу с припеком или просто подавайте с начинкой. Отличный вариант для Масленицы!

Блины с грибным припеком — это не только вкусное блюдо, но и довольно питательное. Они содержат белки, жиры и углеводы, которые дают энергию на весь день. Грибы — источник витаминов и минералов, что делает блюдо полезным. Однако, стоит учитывать, что тесто содержит муку и яйца, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Блины могут быть хорошей альтернативой хлебу, особенно если заменить часть муки на цельнозерновую. Также важно помнить, что жарка на масле увеличивает калорийность блюда. Интересно, что грибы имеют низкое содержание жира, но при этом богаты клетчаткой. Это делает их отличным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием. Кроме того, блины с грибами часто подают с сметаной или йогуртом, что может повысить уровень белка в блюде. Еще один плюс — возможность адаптировать рецепт под различные диеты, например, использовать безглютеновую муку или заменить кефир на воду. Минус в том, что процесс приготовления занимает больше времени, чем у обычных блинов. Но результат того стоит. И, конечно, они отлично подходят для семейного ужина или праздничного стола.