Ингредиенты

• молоко -500 мл
• яйцо- 4 шт
• сахар - 70г
• соль- 2г
• растительное масло-40г
• мука пшеничная- 170г
• сливочное масло – 10г
• свежий ананас – 100г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление яичной массы

  Сначала соедините яйца с 1,5 столовыми ложками сахара и щепоткой соли. Тщательно взбейте смесь при помощи блендера до полного растворения сахара. Затем добавьте растительное масло и немного молока, чтобы получилась однородная масса.

• Шаг 2: Завершение теста и выпечка блинов

  Перелейте полученную массу в большую миску, добавьте оставшееся молоко и просеянную муку. Взбейте всё венчиком до гладкости без комочков. Выпекайте тонкие блинчики диаметром около 20–22 см на хорошо разогретой блиннице, смазанной маслом.

• Шаг 3: Подготовка начинки

  Ананас нарежьте мелкими кубиками. На сковороде разогрейте сливочное масло, выложите ананасовые кусочки и посыпьте оставшимся сахаром. Жарьте на среднем огне около 2 минут, пока фрукты не подрумянятся и не покроются легкой карамельной корочкой.

• Шаг 4: Формирование блинов

  На каждый готовый блин положите одну столовую ложку горячей начинки из ананаса. Соберите края блинчика к центру, формируя красивый мешочек. Украсьте веточкой мяты для свежести и эстетики.

Воздушные блины с карамелизованным ананасом — это идеальное сочетание классической выпечки и тропических ноток. Такое блюдо подойдет как для повседневного завтрака, так и для праздника, особенно на Масленицу. Блинчики получаются тонкими, ароматными и нежными, а начинка из жареного ананаса добавляет им особенной сочности и яркости. Рецепт простой, но эффектный — даже начинающие кулинары смогут легко справиться с приготовлением. Используйте свежий ананас для максимального вкуса и аромата. Отличный вариант для тех, кто любит экспериментировать с необычными начинками.

Эти воздушные блины с карамелизованным ананасом — отличный пример того, как вкусно и относительно полезно можно позавтракать. Ананас содержит много витамина C и пищевых волокон, которые способствуют здоровью кишечника и иммунитета. Также в составе ананаса есть бромелайн — фермент, помогающий пищеварению. Однако стоит помнить, что при термической обработке часть этих веществ теряется. Блины содержат муку и сахар, поэтому они богаты углеводами, что делает их питательными, но может быть минусом для тех, кто следит за весом или имеет проблемы с уровнем сахара в крови. Использование цельнозерновой муки может частично решить эту проблему, повысив содержание клетчатки. Молочные продукты в рецепте дают белки и кальций, что полезно для костей и мышц. Сливочное масло добавляет насыщенные жиры, поэтому его количество лучше контролировать. Общий баланс ингредиентов делает блюдо подходящим для утреннего приема пищи, особенно если подавать с натуральным йогуртом или свежими ягодами. Интересно, что ананас использовали ещё древние индейцы Южной Америки как средство от воспалений и болезней желудка. Карамелизация усиливает сладость и аромат, но увеличивает гликемический индекс. Тем не менее, такое блюдо можно отнести к «умеренно сладким» и включать в меню время от времени. Важно также отметить, что блины легко адаптировать под различные диеты, например, использовать растительное молоко или заменители сахара. В целом, это вкусный, ароматный и довольно универсальный десерт, который может порадовать и глаз, и желудок.