Ингредиенты

Для блинов:

• яйца куриные – 6 шт.
• молоко – 450 мл
• сахар – 75 г
• соль – 8 г
• масло растительное – 45 г
• мука пшеничная – 200 г
• мука кукурузная – 30 г

Для начинки:

• налим – 200 г
• лук шалот (луковицы) – 2 шт.
• черный перец – 2 г
• масло сливочное – 50 г

Для начинки:

• 1 лавровый лист

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте яйца с молоком, сахаром и солью при помощи блендера до однородности. Постепенно всыпьте муку пшеничную и кукурузную, перемешайте. В конце добавьте растительное масло. Тесто оставьте настояться около 20 минут, после чего процедите через сито. Жарьте блины на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

• Шаг 2

  Филе налима нарежьте небольшими кусочками. Лук шалот очистите и мелко нашинкуйте. На сливочном масле обжарьте лук до мягкости, добавьте кусочки рыбы, лавровый лист и чёрный перец. Готовьте пару минут, чтобы рыба пропиталась ароматами. Затем остудите начинку и заверните её в блинчики.

Попробуйте необычный, но невероятно вкусный вариант блинов — с нежной рыбной начинкой из налима. Это простое и оригинальное блюдо украсит любой стол, особенно в праздничные дни или на Масленицу. Рецепт подойдёт как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями. Блинчики получаются тонкими и эластичными, а начинка — сочной и ароматной благодаря обжаренному луку шалот и специям. Приготовление займёт минимум времени и усилий, а результат порадует вас и ваших близких.

Этот рецепт блинов с начинкой из налима — настоящая находка для любителей рыбных блюд. Мясо налима мягкое и нежное, что делает его идеальным для фарширования. Блины, приготовленные на молоке и яйцах, получаются воздушными и ароматными. Начинка с луком шалот и сливочным маслом придаёт блюду глубину вкуса и нежность. Однако, стоит учесть, что тесто может быть немного жирным из-за добавления растительного масла и сливочного масла в начинке. Также, если вы не любите острые или пряные вкусы, можно снизить количество черного перца. Интересно, что налим — это не только вкусная, но и полезная рыба, богатая белком и омега-3 жирными кислотами. Этот рецепт подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Однако, он требует времени на подготовку теста и начинки, поэтому не самый быстрый вариант. Тем не менее, результат того стоит — блюдо получается сытным, ароматным и насыщенным. Можно экспериментировать с видами трав, например, использовать базилик или петрушку вместо лаврового листа.