Ингредиенты

• молоко 100 мл
• яйцо 1 шт.
• сахар 110 г
• сливочное масло 220 г
• мука 150 г
• какао 4 ст.л.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• творожный сливочный сыр 280 г
• сахарная пудра 200 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В одной миске смешайте просеянную муку, какао в порошке, разрыхлитель и щепотку ванилина (по желанию). Это обеспечит равномерное распределение ингредиентов.

• Шаг 2

  Сливочное масло комнатной температуры (около 80 г) взбейте вместе с сахаром до получения однородной массы. Масса должна немного побелеть и стать пушистой.

• Шаг 3

  Добавьте яйцо и влейте молоко. Хорошо перемешайте до полной однородности.

• Шаг 4

  В получившуюся жидкую массу добавьте заранее подготовленные сухие ингредиенты. Аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы не было комочков.

• Шаг 5

  Противень застелите пергаментной бумагой или используйте силиконовый коврик. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие круглые заготовки. Расстояние между ними должно быть около 5 см, так как они немного расплываются. Если места не хватает, используйте второй противень. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C примерно 22–25 минут. Готовые коржи остудите полностью.

• Шаг 6

  Для крема возьмите мягкое сливочное масло, добавьте сахарную пудру и творожный сливочный сыр. Сначала разомните массу лопаткой, затем взбейте миксером до легкой и воздушной консистенции. Крем должен немного посветлеть и стать пышным.

• Шаг 7

  Нанесите крем на одну половинку печенья с помощью кондитерского мешка или ложки. Накройте сверху второй половинкой, слегка прижав.

• Шаг 8

  Печенье вупи со сливочным кремом готово! Подавайте сразу или оставьте пропитаться в холодильнике на пару часов.

Приготовьте ароматное печенье вупи со сливочным кремом у себя дома! Это классическое американское лакомство, сочетающее в себе воздушные шоколадные коржи и воздушный крем. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями поможет даже начинающим справиться за полчаса. Подходит для чаепития, дня рождения или встречи с друзьями.

Это печенье сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и нежнейший крем. Плюсы: простота приготовления, доступные продукты, универсальность подачи. Коржи получаются плотными, но при этом мягкими. Крем очень воздушный и приятный на вкус. Минусы: высокая калорийность из-за сахара и масла, что делает его скорее лакомством, чем диетическим блюдом. Также печенье не подходит для длительного хранения. Интересно, что в США вупи часто делают разных цветов для праздников. В оригинальных рецептах используется жирный сыр филадельфия. Благодаря содержанию какао, в печенье есть антиоксиданты. Однако много сахара может негативно влиять на зубы. Для снижения калорий можно использовать заменители сахара и обезжиренные продукты. Также стоит обратить внимание на качество какао — лучше брать натуральное. Печенье можно украсить по своему желанию: посыпки, шоколад, ягоды. Это отличная возможность проявить креативность в кулинарии. При правильном хранении в холодильнике десерт остаётся вкусным до двух дней. Важно давать коржам полностью остыть перед сборкой, иначе крем растает. Общий вкус очень гармоничный, и даже один кусочек поднимает настроение.