Ингредиенты

• яйца 4 шт.
• сахар 160 г
• сахар тростниковый 80 г
• мука пшеничная 100 г
• молоко 100 мл
• масло сливочное 50 г
• лимон 1 шт.
• грецкий орех 50 г
• яблоки 1500 г
• масло растительное 2 ст.л.
• разрыхлитель 1 ч.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление теста

  Взбейте 3 яйца с сахаром до образования плотной воздушной массы. Добавьте молоко и растительное масло, перемешайте до однородности. Просейте муку вместе с разрыхлителем и аккуратно введите в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Готовое тесто должно напоминать по консистенции блинное.




• Шаг 2: Подготовка яблок

  Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками. Чем больше яблок вы используете, тем более сочным и нежным получится пирог. Сразу же после нарезки добавьте сок одного лимона и немного его цедры, чтобы сохранить цвет и добавить аромата.




• Шаг 3: Формирование пирога

  Аккуратно вмешайте яблочные дольки в тесто. Переложите всю массу в форму диаметром 24 см, предварительно застелив её пергаментной бумагой. Разровняйте поверхность и отправьте в предварительно разогретую духовку при температуре 190 °C на 30 минут.




• Шаг 4: Ореховая заливка

  Пока пирог запекается, подготовьте верхнюю корочку. Смешайте одно яйцо с тростниковым сахаром и растопленным сливочным маслом. Измельчите грецкие орехи крупными кусочками. По истечении первых 30 минут достаньте пирог, равномерно распределите сверху ореховую заливку и продолжайте выпекание еще 10–15 минут до золотистого цвета.




• Шаг 5: Остывание и подача

  Готовый пирог полностью остудите перед нарезкой, чтобы он лучше сохранил форму. Подавайте как самостоятельный десерт или с чашкой горячего чая. Приятного аппетита!

Приготовьте невероятно вкусный и сочный яблочный пирог, в котором почти 80% состава — это сочная начинка из яблок. Тесто здесь играет роль скорее формирующей основы, чем доминирующего элемента. В сочетании с лимонной цедрой и соком, а также хрустящей ореховой заливкой, этот десерт станет украшением любого стола. Подходит для завтрака, полдника или встречи с друзьями. Пирог готовится в духовке и не требует сложных кулинарных навыков.

Этот яблочный пирог — сочетание вкуса и пользы. Начинка из большого количества яблок богата клетчаткой, витаминами А и С, а также антиоксидантами, которые поддерживают иммунитет и здоровье кожи. Лимонный сок добавляет дополнительный витамин С и помогает усвоению железа из других продуктов. Однако стоит отметить, что в составе есть достаточно сахара и жиров, особенно из-за сливочного масла и ореховой заливки, поэтому не рекомендуется употреблять в больших количествах людям, следящим за весом или уровнем холестерина. Белки в основном поступают из яиц и орехов, обеспечивая чувство сытости. Мука и молоко дают углеводы и кальций, необходимые для энергии и здоровья костей. Этот пирог может быть частью здорового питания, если есть его в умеренных количествах. Интересный факт: яблоки замедляют всасывание сахара в кровь благодаря своей клетчатке, что снижает скачки уровня глюкозы. Также орехи содержат полезные омега-3 жирные кислоты, которые благотворно влияют на работу сердца. Пирог можно сделать чуть более диетическим, заменив часть сахара стевией и используя обезжиренное молоко. В целом, это вкусный и питательный десерт, который подойдет как для праздника, так и для повседневного чаепития.