Ингредиенты

• молоко 200 мл
• дрожжи сухие 11 г
• сахар тростниковый 130 г
• тыквенное пюре 200 г
• соль 1 щепотка(и)
• масло растительное 50 мл
• мука пшеничная 450 г
• масло сливочное 100 г
• корица молотая 2 ч.л.
• имбирь молотый 1 щепотка(и)
• апельсин 1 шт.
• сахарная пудра 150 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В теплом молоке разведите сухие дрожжи, добавьте 30 грамм тростникового сахара, щепотку соли, растительное масло и тыквенное пюре (примерно 150 г). Хорошенько перемешайте до однородности. Добавьте просеянную муку и замесите мягкое и эластичное тесто. Переложите его в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 60 минут, чтобы оно увеличилось в объёме.




• Шаг 2

  Как только тесто поднимется, слегка обомните его и раскатайте в прямоугольный пласт средней толщины.




• Шаг 3

  Для начинки смешайте размягчённое сливочное масло, оставшийся сахар, корицу и щепотку молотого имбиря. Полученной массой равномерно смажьте раскатанное тесто.




• Шаг 4

  Аккуратно сверните тесто в плотный рулет и нарежьте его на одинаковые кусочки.




• Шаг 5

  Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними небольшое расстояние. Накройте и дайте подойти ещё около получаса. После этого выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C примерно 30 минут до золотистого цвета.




• Шаг 6

  Для глазури соедините свежевыжатый сок одного апельсина, 50 г тыквенного пюре и сахарную пудру. Размешайте до получения гладкой консистенции.




• Шаг 7

  Готовые булочки сразу же покройте глазурью после выпечки, пока они ещё горячие. Оставьте их остывать полностью перед подачей.

Эти тыквенные булочки с апельсиновой глазурью станут отличным дополнением к утреннему чаю или кофе. Готовятся они на основе мягко-сладкого дрожжевого теста с добавлением тыквенного пюре, корицы и молотого имбиря, что придаёт выпечке тёплый осенний вкус. В качестве декора и завершающего штриха используется свежая апельсиновая глазурь, придающая булочкам яркий цитрусовый акцент. Рецепт подходит как для начинающих, так и для опытных хозяек. Благодаря подробному пошаговому описанию вы легко сможете повторить это лакомство дома.

Эти тыквенные булочки с апельсиновой глазурью — отличное сочетание вкуса и пользы. Тыква богата клетчаткой, витаминами А и С, что способствует здоровью кожи и зрения. Корица помогает регулировать уровень сахара в крови, а имбирь оказывает противовоспалительное действие. Однако стоит помнить, что в составе много сахара и сливочного масла, поэтому людям с проблемами веса или повышенным холестерином лучше употреблять булочки в умеренных количествах. Апельсиновая глазурь добавляет свежесть и витамин С, но также содержит дополнительные углеводы. Мука высокой экстракции может быть заменена на цельнозерновую для большего пищевого эффекта. Благодаря содержанию молочных продуктов, булочки обеспечивают организм белком и кальцием. Они могут стать хорошим источником энергии для активного дня. При этом рекомендуется есть их в первой половине дня, чтобы успеть потратить полученную энергию. Интересный факт: тыквенное пюре можно заморозить заранее и использовать по мере необходимости. Также эти булочки прекрасно подходят для приготовления впрок и хранятся несколько дней в герметичном контейнере. Если добавить немного орехов или семян, можно повысить питательную ценность изделия.