Ингредиенты

Для начинки:

• сыр швейцарский – 150 г
• масло растительное – 2 ст. л.
• куриная печенка – 500 г
• масло для смазывания противня
• яйца – 2 шт

Для теста:

• молоко – 250 мл
• соль – 1/2 ч. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сахар – 2 ст. л.
• масло сливочное – 100 г
• мука – 300 г

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В глубокой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Добавьте мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте до образования крошки. Затем всыпьте сахар и продолжайте вымешивать. Постепенно влейте подогретое молоко, пока не получится эластичное тесто. Переложите его на посыпанную мукой поверхность и замесите до однородности. Скатайте шар, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на час.

• Приготовление начинки

  Тщательно промойте куриные потрошки под проточной водой, обсушите их бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте печень около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы она не пригорела.

• Измельчение начинки

  Дайте печени немного остыть, затем измельчите её в блендере до получения пюреобразной массы. В миску добавьте крупно натертый швейцарский сыр и одно яйцо. Аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.

• Формирование пирожков

  Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте круги диаметром около 10 см. Если остаются обрезки, соберите их, слегка вымесите и снова раскатайте. На каждый кружок положите две столовые ложки начинки.

• Сборка пирожков

  Края пирожков смочите водой и аккуратно защипните, формируя полулуния. Убедитесь, что края плотно закрыты, чтобы начинка не вытекла во время выпечки.

• Выпечка пирожков

  Выложите пирожки на противень, предварительно смазанный маслом. Оставьте их на 7 минут для расстойки. После этого смажьте верх каждого пирожка взбитым яйцом и запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 30 минут, пока они не станут золотистыми.

Приготовьте ароматные домашние пирожки с начинкой из куриной печени и швейцарского сыра. Это сытное и питательное блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Нежное дрожжевое тесто в сочетании с сочной начинкой создает неповторимый вкус. Следуйте пошаговым инструкциям и наслаждайтесь домашней выпечкой! Идеально подавать теплыми.

Эти пирожки с куриной печенью и сыром — отличный выбор для тех, кто ценит вкус и питательность. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному. Плюсы: начинка содержит белок и витамины, тесто легко готовится, пирожки быстро выпекаются. Минусы: могут быть слишком сытными для легкого перекуса, особенно если использовать много сыра. Интересные факты: куриная печень — источник железа и витамина А, что помогает улучшить зрение и иммунитет. Также, если использовать творог вместо сыра, можно сделать пирожки более низкокалорийными. Блюдо отлично подходит для семейных обедов или праздничного стола. Его можно приготовить заранее и подогреть перед подачей. Начинка может быть адаптирована под различные диеты — например, с овощами или грибами. Пирожки также хорошо сочетаются с различными соусами, такими как сметана или кетчуп. Это блюдо подходит как для детей, так и для взрослых, благодаря своему универсальному вкусу и питательной ценности.