Ингредиенты

• 1200 г помидоров
• 400 мл воды
• 120 г огурцов
• 80 г редиса
• 40 г стеблей сельдерея
• 4 г чеснока
• 15 мл оливкового масла
• 10 мл 9 % уксуса
• 10 г сахара
• соль по вкусу
• 4 г красного перца чили
• 10 мл соевого соуса
• 280 г отварной рисовой лапши
• 24 шт. креветок
• 20 г зелени

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Помидоры нужно ошпарить кипятком, чтобы легко удалить кожицу. После этого измельчите их в блендере, добавив питьевую воду, соль, черный перец, яблочный уксус, соевый соус, немного сахара и обжаренный чеснок. Добавьте натертые на мелкой терке огурцы и редис, хорошо перемешайте все ингредиенты. Оставьте смесь настояться минимум на 3,5 часа, чтобы вкус раскрылся.

• Шаг 2

  Приготовьте рисовую лапшу по инструкции на упаковке, затем отварите креветки до готовности. Убедитесь, что лапша не перезревает, а креветки сохраняют мягкость и сочность.

• Шаг 3

  В глубокую тарелку выложите отваренную рисовую лапшу, залейте ее томатным супом и аккуратно положите креветки поверх. Украсьте блюдо свежей кинзой, чтобы придать ему яркий аромат и привлекательный вид перед подачей.

Холодный томатный суп Кук-си с креветками — это идеальное решение для летнего обеда. Рецепт сочетает в себе свежесть томатов, хрустящие овощи и нежные креветки. Приготовление занимает минимум времени, а результат превзойдет все ожидания. Следуйте простым шагам, чтобы создать настоящее кулинарное удовольствие!

Холодный томатный суп Кук-си с креветками — это блюдо, которое сочетает в себе свежесть, насыщенность и уникальную корейскую кухню. Оно идеально подходит для лета, так как охлаждает и освежает, при этом не перегружая желудок. Смесь томатов, огурцов и редиса создает пикантный вкус, а яблочный уксус добавляет легкую кислинку, которая балансирует общее восприятие. Рисовая лапша придает блюду текстуру и делает его более сытным, а креветки — источник белка и омега-3 жирных кислот. В составе также присутствует соевый соус, что придает глубину вкусу и делает блюдо более ароматным. Однако, из-за высокого содержания соли в соевом соусе, это блюдо может быть неподходящим для людей с гипертонией или проблемами с почками. Также, некоторые могут найти слишком сильной кислинку от яблочного уксуса, особенно если не используют его в меру. Интересно, что название «Кук-си» переводится как «томатный суп», но на самом деле это не совсем суп — это скорее холодная закуска или первое блюдо. Блюдо часто подается в больших тарелках, чтобы было удобно делить с другими людьми. В Корее его можно найти как в ресторанах, так и в магазинах, где готовят быстрый обед. Кроме того, Кук-си — отличный выбор для тех, кто хочет разнообразить свой рацион, ведь он легко готовится и подходит для постного питания. Однако, из-за наличия рисовой лапши, оно содержит углеводы, поэтому людям, следящим за весом, стоит умеренно его есть. Еще один плюс — это возможность менять ингредиенты: вместо креветок можно использовать крабовое мясо или телятину. Это делает блюдо универсальным и подходящим для разных диет.