Ингредиенты

• половина сладкого перца
• большой пучок щавеля
• лук репчатый – 1 луковица
• картофель – 3 шт
• 200 мл сливок жирностью 9%
• куриные грудки (с кожей)
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Куриные грудки поместите в кастрюлю, залейте примерно 1,6 литра холодной воды. Кастрюлю поставьте на сильный огонь и доведите до кипения, уберите образующуюся пену. Уменьшите огонь до среднего уровня и варите мясо около 20 минут. Затем выньте грудки и положите их на тарелку. Бульон процедите через сито или марлю. Тем временем очистите картофель и лук, нарежьте их крупными кусками. Сладкий перец промойте и нарежьте. Возвращайте процеженный бульон на огонь, доведите до кипения, добавьте картофель, лук и перец. Варите смесь в течение 10 минут.

• Шаг 2

  Нарежьте отваренные куриные грудки на небольшие кусочки. Щавель тщательно промойте и обсушите. Добавьте куски курицы и щавель в кастрюлю со всеми ингредиентами, продолжая готовить ещё 3 минуты. После этого перелейте весь суп в блендер и измельчите до однородной консистенции. Полученную массу протрите через сито для получения более нежного вкуса. Переложите пюре в чистую кастрюлю, добавьте сливки и хорошо перемешайте. Прогрейте суп, не доводя до кипения, и посолите по вкусу.

Этот крем-суп из курицы с щавелем сочетает в себе питательность мяса и полезные свойства овощей. Куриная грудка — отличный источник белка, который помогает строить мышечную ткань и поддерживает иммунитет. Щавель богат витамином С, железом и клетчаткой, что способствует укреплению организма и пищеварению. Картофель дает чувство сытости за счет углеводов, а сливки добавляют кальций и жиры, полезные для нервной системы. Однако стоит учитывать, что сливки увеличивают калорийность блюда, поэтому можно использовать обезжиренные аналоги. Лук и перец содержат антиоксиданты, благоприятно влияющие на сердечно-сосудистую систему. Суп легко усваивается и подходит как для повседневного, так и праздничного меню. Благодаря измельчению в блендере он имеет нежную текстуру, которая понравится даже детям. При желании можно сделать его более диетическим, заменив часть сливок йогуртом. Это блюдо может быть как основным, так и легкой закуской. К тому же, благодаря разнообразию ингредиентов, оно обеспечивает комплексное питание. Щавель приносит уникальный кисловатый вкус, который оживляет сливочную основу. Также важно отметить, что щавель содержит много щавелевой кислоты, поэтому людям с повышенной кислотностью желудка нужно быть осторожными. В целом, такой суп — прекрасный выбор для тех, кто ценит вкус, пользу и простоту.