Кефирный суп с овощами - идеальное решение для летнего меню. Комбинация сладкого перца, кабачков, баклажанов и ароматных специй в сочетании с нежным кефиром создает легкое и освежающее блюдо, которое понравится каждому члену семьи.
Время
1 ч
Сложность
Средняя
Порции
4
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов
Тщательно промыть укроп, обсушить его и мелко нашинковать. Очистить чеснок и измельчить его до пюреобразного состояния. В отдельной емкости соединить кефир с 220 мл воды, добавить укроп, чеснок, щепотку соли и черного молотого перца. Перемешать и поместить смесь в холодильник для настаивания.
Тушение овощей
Сладкий перец очистить от семян и плодоножки. Все овощи тщательно вымыть, нарезать небольшими кубиками одинакового размера. Лук и морковь также подготовить аналогичным образом. Все компоненты отправить в сотейник, залить 150 мл подсоленной воды и тушить на медленном огне около 18 минут до полной готовности. После этого слить лишнюю воду.
Подача
Остывшие овощи разложить по порционным тарелкам и аккуратно залить заранее приготовленной кефирной смесью. Блюдо готово к подаче.
Кефирный овощной суп станет вашим любимым летним блюдом. Это не только быстро и просто, но и невероятно полезно. Сочетание свежих сезонных овощей с кисломолочным продуктом создает идеальный гармоничный вкус. Рецепт доступен каждому и требует минимальных усилий для реализации. Подавайте его прохладным в жаркие дни или теплым в более прохладную погоду.
