Ингредиенты

• рыба(нерка) 2 шт.
• лимон большой 1 шт.
• лук репчатый 5 шт.
• морковь 2-3 шт.
• майонез 2 ст. л.
• зелень, специи по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка рыбы

  Тщательно промойте каждую тушку нерки под проточной водой, удалите чешую, голову и плавники. Если нужно, зачистите внутренности. Сбрызните половиной выжатого лимона и оставьте на 15–20 минут для маринования.

• Шаг 2: Обжарка овощей

  На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь, всыпьте немного душистого и черного молотого перца. Посолите слегка и тушите до полуготовности, около 7–8 минут.

• Шаг 3: Формирование рыбок

  Противень застелите фольгой. Выложите подготовленную нерку на фольгу. Внутрь каждой рыбины поместите несколько долек лимона, немного зелени и посыпьте молотым перцем.

• Шаг 4: Начинка и майонез

  Смажьте поверхность каждой рыбины по одной столовой ложке майонеза, затем равномерно распределите обжаренные лук и морковь сверху.




• Шаг 5: Запекание

  Сбрызните рыбу остатками лимонного сока, приправьте специями и отправьте в предварительно разогретую духовку до 190°C. Запекайте около 40 минут до образования золотистой корочки.

Попробуйте вкусное и полезное блюдо из нерки, запеченной в духовке. Рыба получается сочной и нежной благодаря маринованию с лимонным соком, а овощи придают особый аромат. Этот рецепт подойдет как для повседневного стола, так и для праздника. Простая технология приготовления делает его идеальным для любой хозяйки.

Это блюдо имеет множество преимуществ. Нерка — источник легкоусвояемого белка и Омега-3 жирных кислот, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов. Лимон добавляет витамин С и помогает усвоению железа из других ингредиентов. Морковь и лук содержат клетчатку и антиоксиданты, способствуют пищеварению и укрепляют иммунитет. Майонез, хотя и калориен, делает мясо рыбы более сочным и придаёт приятный сливочный вкус. Однако стоит отметить, что майонез повышает общую калорийность блюда, поэтому его можно заменить на греческий йогурт или сметану. Запекание сохраняет большинство полезных веществ, в отличие от жарки. Блюдо хорошо сочетается с крупами, картофелем или овощным салатом, что позволяет создать сбалансированный обед или ужин. Интересно, что нерка содержит натуральный пигмент астаксантин, который придаёт мясу красный цвет и обладает антиоксидантным эффектом. Также важно, что рыба готовится целиком — это позволяет сохранить сочность и аромат. Для тех, кто следит за фигурой, рекомендуется уменьшить количество майонеза или использовать низкокалорийные аналоги. В целом, это питательное, вкусное и относительно простое в приготовлении блюдо, которое подойдёт как для будней, так и для праздника.