Ингредиенты

• российский сыр - 100 г
• куриный бульон - 2 стакана
• тертый пармезан - 2 ст. л.
• соль, перец
• кукурузный крахмал - 0,25 стакана
• картофель - 1 кг
• молотый мускатный орех - 0,5 ч. л.
• листы лазаньи - 0,5 упаковки
• чеснок - 3 зубчика
• свежезамороженный шпинат - 500
• оливковое масло - 1 ст. л.
• молоко - 2 стакана
• большая луковица - 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске тщательно смешайте куриный бульон с кукурузным крахмалом до полного растворения. Лук очистите и нарежьте на мелкие кубики, чеснок пропустите через пресс. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук в течение 5 минут до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.

• Шаг 2

  Постепенно влейте молоко в сковороду, постоянно помешивая. Добавьте мускатный орех и черный перец по вкусу. Перемешайте, затем снимите с огня. Натрите российский сыр на крупной терке и аккуратно введите его в соус, продолжая перемешивать до полного расплавления. Оставьте соус остывать.

• Шаг 3

  Очистите картофель, натрите его на крупной терке и отожмите в марле, чтобы удалить лишнюю влагу. Шпинат разморозьте и также отожмите. Смажьте форму для запекания маслом. На дно выложите первый слой листов лазаньи, затем равномерно распределите половину картофеля и шпината.

• Шаг 4

  Налейте на подготовленный слой примерно треть сырного соуса, равномерно распределив его по всей поверхности. Это обеспечит сочность и насыщенность каждого кусочка.

• Шаг 5

  На второй слой лазаньи положите оставшиеся картофель и шпинат, затем снова нанесите третью часть соуса. Такие слои создают идеальный баланс текстур и вкусов.

• Шаг 6

  Завершите сборку последним слоем листов лазаньи, залейте оставшимся соусом. Накройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку при температуре 180°С на 1 час 30 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте тертым пармезаном и запекайте еще 10 минут до хрустящей корочки.

Лазанья с картофелем и шпинатом - это необычный, но очень вкусный вариант традиционного итальянского блюда. Вместо мясного фарша используется картофель и шпинат, что делает её легче и более диетической. Сырный соус придаёт блюду насыщенный вкус, а хрустящая верхняя корочка завершает композицию. Подходит как для праздника, так и для повседневного ужина. Готовится в форме, запекается в духовке, получается сочной и ароматной.

Это блюдо обладает множеством преимуществ. Во-первых, оно очень сытное и питательное, благодаря наличию картофеля, шпината и сыра. Картофель обеспечивает энергию и чувство сытости, шпинат богат витаминами и минералами, а сыр добавляет белок и кальций. Блюдо подходит для всех возрастов и может быть вариантом здорового перекуса. Однако стоит учитывать, что из-за использования сыра и молока оно содержит довольно много жиров и калорий, поэтому его лучше употреблять умеренно. Интересно, что в некоторых регионах Италии лазанья может готовиться без мяса, что делает её более подходящей для вегетарианцев. Также важно отметить, что использование картофеля вместо традиционного томатного соуса придает блюду уникальную текстуру и вкус. Еще один плюс - возможность готовить заранее и просто запекать перед подачей. Минусом может быть то, что некоторые люди могут не оценить сочетание картофеля и шпината, но в целом это блюдо легко адаптируется под различные предпочтения. Для тех, кто любит экспериментировать, можно попробовать заменить сыр на рикотту или добавить другие овощи, такие как брокколи или кабачки.