Ингредиенты

• яйцо – 1 шт.
• соль
• пучок кинзы
• варенокопченая колбаса – 300 г
• белая консервированная фасоль – 400 г
• фарш из говядины – 350 г
• кукурузное масло – 3 ст. л.
• зубчик чеснока – 1 шт.
• белые хлебные крошки – 0,5 стакана
• свежие острые перчики чили – 2 шт.
• копченые сардельки – 300 г
• большие луковицы – 2 шт.
• очищенные томаты в собственном соку – 500 г
• охотничьи колбаски – 300 г
• красная консервированная фасоль – 400 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: очистите лук и чеснок. Одну луковицу, зубчик чеснока и половину перца чили мелко нарежьте или измельчите в блендере. Смешайте эту смесь с говяжьим фаршем, чтобы получить основу для мясных шариков.

• Шаг 2

  Добавьте яйцо, хлебные крошки и немного соли. Тщательно перемешайте до однородной массы. Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех и поместите их на противень. Поставьте в холодильник на 10–15 минут, чтобы форма зафиксировалась.

• Шаг 3

  Для соуса: вторую луковицу и оставшийся перец чили нарежьте полукольцами. Обжарьте их в масле в течение 5 минут. Добавьте томаты в собственном соку и готовьте ещё около 10 минут, периодически помешивая, чтобы получился насыщенный соус.

• Шаг 4

  Промойте фасоль под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Добавьте белую и красную фасоль в соус, хорошо перемешайте и снимите с огня. Это обеспечит питательную основу для блюда.

• Шаг 5

  Нарежьте копченые сардельки, охотничьи колбаски и варенокопчёную колбасу кружочками толщиной около 1 см. Это добавит разнообразия и насыщенности блюду.

• Шаг 6

  Разогрейте оставшееся масло в сотейнике. Обжарьте мясные шарики до золотистой корочки, затем добавьте нарезанные колбасные изделия. Готовьте вместе ещё 5 минут. Влейте соус с фасолью, аккуратно перемешайте и продолжайте готовить 3–4 минуты. Посыпьте свежей кинзой перед подачей для аромата и цвета.

Приготовьте аргентинское мясное рагу — сытное, ароматное блюдо с разнообразными видами мяса, свежими овощами и пряностями. В основе рецепта — говяжий фарш, копчёные колбаски, сардельки и два вида консервированной фасоли. Благодаря добавлению перца чили и свежей кинзы рагу получается насыщенным и немного острым. Это идеальное угощение для семейного ужина или встречи с друзьями. Готовится блюдо всего за 30 минут, а результат порадует даже самых взыскательных гостей.

Аргентинское мясное рагу с фасолью и колбасками — это блюдо, которое сочетает в себе множество преимуществ. Во-первых, оно очень сытное и питательное, благодаря высокому содержанию белка из мяса и фасоли. Фасоль также содержит клетчатку, что способствует здоровью пищеварительной системы. Колбасные изделия добавляют блюду насыщенность и жирность, делая его более аппетитным. Однако, стоит отметить, что блюдо может быть довольно жирным, особенно если использовать копченые виды колбас. Также важно контролировать количество соли, поскольку некоторые сорта фасоли уже содержат соль. Интересно, что в Аргентине такое рагу часто готовят на пикниках или в домашних условиях, используя местные продукты. Еще один интересный факт — в некоторых регионах страны вместо фасоли могут использоваться бобы или даже картофель. Блюдо имеет длинную историю, связанную с аргентинскими пастушескими традициями, где мясо и овощи играли важную роль в рационе. Несмотря на простоту приготовления, оно дарит глубокий и насыщенный вкус, который придется по душе многим. Если вы хотите сделать его более легким, можно заменить часть мяса на овощи или использовать нежирные сорта колбас. В целом, это отличный выбор для тех, кто ценит вкус и комфорт в еде.