Ароматные овощи на гриле — это не только полезное, но и очень вкусное блюдо, которое отлично дополнит любой стол, особенно летом. Основными компонентами выступают картофель, сладкий перец, цукини, баклажаны и помидоры черри, которые готовятся на гриле и подаются с изысканным соусом на основе масла, каперсов и свежих трав. Это простой и универсальный вариант для семейного ужина или дружеской встречи на природе.
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ароматной основы
Чеснок очистите и измельчите как можно мельче. Базилик тщательно промойте, обсушите на бумажном полотенце, отделите листья от стеблей и мелко нарежьте.Шаг 2: Ароматизация масла
Добавьте измельченный чеснок и нарезанный базилик в растительное масло. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте. Дайте настояться хотя бы 10 минут, чтобы масло напиталось ароматами.Шаг 3: Запекание картофеля
Все картофелины тщательно промойте, разрежьте каждую пополам и выложите половинками вверх на фольгу, сложенную в несколько слоев. Смажьте их подготовленным ароматным маслом, плотно заверните фольгу и отправьте запекаться на решетку горячего гриля или в угли. Примерное время запекания — 35 минут, до мягкости внутри.Шаг 4: Гриль для овощей и соус
Тем временем подготовьте остальные овощи: перец разрежьте на четвертинки, удалив семена и сердцевину. Цукини и баклажаны нарежьте тонкими продолговатыми пластинами. Помидоры оставьте целыми. Смажьте их оставшимся ароматным маслом и выложите на гриль. Готовьте около 6-8 минут, переворачивая время от времени, до легкой коричневой корочки и мягкости. Параллельно приготовьте соус: каперсы и соленый огурчик мелко порубите, чеснок измельчите, зеленый лук и укроп промойте и мелко нарежьте. Сливочное масло доведите до комнатной температуры, добавьте все ингредиенты и тщательно взбейте венчиком до однородности.
Приготовьте невероятно вкусные и ароматные овощи на гриле — идеальное блюдо для летнего пикника или ужина на свежем воздухе. В меню войдут картофель, сладкий перец, цукини, баклажаны и помидоры черри, приготовленные на открытом огне и поданные с изысканным домашним соусом. Блюдо легко готовится и подходит как вегетарианцам, так и всем, кто любит натуральные продукты и насыщенные вкусы. Используйте свежую зелень и домашнее масло для максимального аромата.
