Ингредиенты

• 6 средних картофелин
• 4–6 сладких перцев
• 2 средних цукини
• 2 небольших баклажана
• 18 помидоров черри (желательно на ветке)
• 2 зубчика чеснока
• веточка базилика
• 1 стакан растительного масла

Для соуса:

• 100 г сливочного масла
• соль, перец
• 100 г каперсов
• 1 соленый огурчик
• 2 зубчика чеснока
• 2 стебля зеленого лука
• 2 веточки укропа

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки чеснока: очистите его и мелко порубите. Базилик тщательно промойте, обсушите и отделите листья от стеблей, затем мелко нарежьте. Эти действия обеспечат глубокий аромат и насыщенность будущего соуса.

• Создание ароматного масла

  В глубокой миске смешайте измельченный чеснок и нарезанный базилик с растительным маслом. Добавьте немного соли и перца по вкусу, хорошо перемешайте. Оставьте масло настояться минимум на 10 минут, чтобы ароматы полностью раскрылись.

• Запекание картофеля

  Промойте картофель, разрежьте каждый клубень пополам и выложите на фольгу, плотно завернув. Смажьте ароматным маслом, закройте фольгу и отправьте на гриль. Запекайте около 35 минут, пока картофель не станет мягким и золотистым.

• Готовка остальных овощей и соуса

  Пока картофель запекается, подготовьте остальные овощи: перец разрежьте на четвертинки, цукини и баклажаны нарежьте тонкими пластинами, помидоры оставьте целыми. Нанесите оставшееся масло и выложите на гриль. Готовьте около 6-8 минут до легкой корочки. Для соуса измельчите каперсы, соленый огурчик, чеснок, зеленый лук и укроп. Добавьте в них мягкое сливочное масло и взбейте до однородной массы.

Приготовьте невероятно вкусные и ароматные овощи на гриле — идеальное блюдо для летнего пикника или ужина на свежем воздухе. В меню войдут картофель, сладкий перец, цукини, баклажаны и помидоры черри, приготовленные на открытом огне и поданные с изысканным домашним соусом. Блюдо легко готовится и подходит как вегетарианцам, так и всем, кто любит натуральные продукты и насыщенные вкусы. Используйте свежую зелень и домашнее масло для максимального аромата.

Ароматные овощи на гриле с домашним соусом — это не только приятное визуальное удовольствие, но и полезное блюдо. Овощи содержат множество витаминов, клетчатки и антиоксидантов, что способствует здоровому пищеварению и укреплению иммунитета. Картофель является источником углеводов, обеспечивающих энергию, а сладкий перец богат витамином C. Соус, приготовленный из масла, каперсов и трав, придает блюду уникальную пикантность. Однако стоит учитывать, что масло может быть калорийным, поэтому его количество лучше контролировать. Также важно не перегревать овощи, чтобы не потерять их питательные свойства. Интересно, что в древнем Риме овощи на гриле были популярны среди знати, а каперсы использовались как приправа и даже как лекарство. В некоторых культурах овощи на гриле считаются символом весны и свежести, а их аромат часто ассоциируется с отдыхом на природе. Блюдо универсально — его можно подавать как самостоятельное, так и в качестве гарнира. Главное — правильно выбрать овощи и использовать качественные специи, чтобы получить максимальное удовольствие от каждого укуса.