Ингредиенты

• кальмары свежие 4 шт.
• яйца куриные 4 шт.
• рис 1/3 ст.
• томаты свежие 2 шт.
• огурцы свежие 2 шт.
• консервированный зеленый горошек 200 г
• натуральный йогурт 100 мл
• сок лимона 2 ч. л.
• оливковое масло 2 ст. л.
• соль, белый молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка кальмаров

  Кальмаров тщательно очистите от пленок и внутренних хитиновых пластин. Промойте их под проточной водой. Затем опустите в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варите на среднем огне в течение 2 минут, чтобы они сохранили сочность и хруст.




• Шаг 2: Нарезка кальмаров

  Готовых кальмаров остудите, разрежьте вдоль пополам и нарежьте тонкими полосками. Отложите в сторону до дальнейшего использования.




• Шаг 3: Приготовление риса

  Рис промойте несколько раз до прозрачности воды. Отварите его в слегка подсоленной воде до готовности (примерно 15-20 минут). После этого откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и полностью остудите.




• Шаг 4: Подготовка овощей

  Огурцы нарежьте тонкой длинной соломкой. Помидоры вымойте и разрежьте на четвертинки или дольки, удалив при этом плодоножки.




• Шаг 5: Обработка яиц

  Яйца отварите вкрутую (около 8–9 минут после закипания), затем залейте холодной водой и остудите. Очистите скорлупу, разрежьте каждое яйцо пополам. Два желтка отложите для приготовления соуса, остальные части яиц нарежьте ломтиками.




• Шаг 6: Создание соуса

  В глубокой миске растолките два отварных желтка при помощи вилки. Добавьте оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, соль и щепотку молотого белого перца. Хорошо перемешайте, затем влейте йогурт и взбейте всё до однородной консистенции с помощью венчика.




• Шаг 7: Сборка салата

  Все подготовленные компоненты — кальмары, рис, огурцы, помидоры, нарезанные яйца и зеленый горошек — аккуратно смешайте в большой миске. Залейте соусом и перемешайте так, чтобы заправка равномерно распределилась. Форму в виде сердца установите на сервировочную тарелку, плотно утрамбуйте в неё салат и аккуратно снимите форму. Подавайте сразу же или уберите в холодильник до подачи.

Приготовьте восхитительный салат 'Морское сердце', сочетающий нежные кальмары, свежие овощи и ароматный домашний соус. Это легкое, но питательное блюдо идеально подойдет для романтического ужина или праздничного стола. Салат оформлен в форме сердца, что делает его особенно привлекательным. Время приготовления — всего 45 минут, а результат удивит вас и ваших гостей. Используйте свежие ингредиенты и следуйте пошаговым рекомендациям для идеального вкуса.

Салат Морское сердце — это отличный выбор для тех, кто ценит легкие и питательные блюда. Его преимущества заключаются в высоком содержании белка из кальмаров и яиц, а также в наличии растительных волокон из овощей и риса. Соус из йогурта и лимонного сока добавляет блюду освежающий вкус и помогает лучше усваивать питательные вещества. Однако, стоит учитывать, что йогурт может быть противопоказан людям с чувствительным желудком. Также, хотя в составе нет жирных продуктов, кальмары могут вызывать дискомфорт у некоторых людей. Интересно, что кальмары — один из самых низкокалорийных морепродуктов, что делает этот салат подходящим для диетического питания. Кроме того, рис обеспечивает чувство сытости, а зеленый горошек добавляет витаминов и минералов. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и полезные свойства, что делает его популярным среди многих кулинаров.