Ингредиенты

• 300 г консервированной свеклы в кубиках
• 1 крупный апельсин
• 80 г сыра фета
• 40 г кедровых орехов
• 2 веточки зеленого базилика
• 50 мл оливкового масла
• 30 мл крема «Бальзамико»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка свеклы

  Нарежьте свеклу тонкими ломтиками или кубиками, предварительно очистив её от кожуры. Запеките в духовке при температуре 200°C около 25-30 минут до мягкости и слегка хрустящей корочки.




• Обработка апельсина

  Очистите апельсин от кожуры и белых прожилок, затем аккуратно вырежьте дольки, сохраняя их форму. Можно использовать нож для филе, чтобы не повредить мякоть.




• Обжаривание орехов

  Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте кедровые орехи и обжарьте их, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Сразу же переложите в миску, чтобы не пережарить.




• Подготовка сыра фета

  Слейте жидкость из феты, если она в рассоле. Нарежьте сыр кубиками или разломайте руками. Для более пикантного вкуса можно добавить немного оливкового масла.




• Измельчение базилика

  Снимите листья с веточек, отложите несколько красивых для украшения. Остальные мелко порубите, добавьте половину обжаренных орехов и хорошо перемешайте.




• Сборка и подача

  В большой миске соедините запеченную свеклу, апельсин, рубленый базилик с орехами, посыпьте оставшимися орехами и кусочками феты. Украсьте листьями базилика и подавайте сразу.

Средиземноморский салат с запеченной свеклой — это идеальный вариант для тех, кто ценит натуральные продукты и яркие вкусы. Этот легкий и питательный салат сочетает в себе сочные апельсины, кремовый сыр фета, хрустящие кедровые орехи и ароматный базилик. Благодаря быстрой подготовке ингредиентов и отсутствию термообработки, блюдо сохраняет все полезные свойства продуктов. Подайте этот салат как часть обеда или ужина, чтобы удивить своих гостей изысканным вкусом!

Этот средиземноморский салат — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание. Свекла богата витаминами и клетчаткой, а апельсин обеспечивает организм витамином C. Кедровые орехи содержат полезные жиры и антиоксиданты, а фета — кальций и белок. Базилик придаёт блюду уникальный аромат и противовоспалительные свойства. Однако стоит учитывать, что свекла может окрасить кал, что не опасно, но может вызвать удивление. Также важно не переусердствовать с количеством орехов, так как они калорийны. Интересно, что в древности свекла использовалась не только как пища, но и как лекарство. В Италии и Греции такой салат часто подают как закуску к рыбным блюдам. Благодаря своему составу, он отлично подходит для диетического питания и помогает улучшить пищеварение. Не стоит забывать, что свекла содержит натуральные сахара, поэтому людям с диабетом следует употреблять её с осторожностью. Этот салат — символ средиземноморской кухни, где натуральные продукты и простые рецепты создают неповторимые вкусовые сочетания.