Ингредиенты

• курица охлажденная 1,5 кг
• рис 150 г
• курага 50 г
• изюм 50 г
• апельсин 1 шт.
• тимьян свежий 0.5 пучок
• мед жидкий 2 ст. л.
• масло сливочное 2 ст. л.
• перец чили 1 щепотка
• соль 3 щепотка

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Духовку разогрейте до 200°C. Начните готовить начинку: промойте рис и отварите его до полуготовности (примерно 18–20 минут). Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.




• Шаг 2

  Курагу нарежьте мелкими кубиками. Изюм тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.




• Шаг 3

  С тимяна аккуратно соберите листочки. Апельсин очистите от кожуры, разделите на дольки и удалите белые перегородки. Примерно три четверти долек нарежьте мелким кубиком, остальные оставьте для последующего выжимания сока.




• Шаг 4

  В глубокой миске смешайте подготовленный рис, курагу, изюм и нарезанный кубиками апельсин.




• Шаг 5

  Тушку курицы тщательно промойте под холодной водой, затем обсушите бумажными салфетками. Наполните внутреннюю часть курицы приготовленной начинкой.




• Шаг 6

  Брюшко курицы заколите зубочистками или зашейте кулинарной нитью. Ножки также перевяжите нитью, чтобы сохранить форму во время запекания.




• Шаг 7

  Приготовьте глазурь: растопите сливочное масло, добавьте к нему теплый мед и свежевыжатый апельсиновый сок. Хорошо перемешайте до однородности.




• Шаг 8

  Щедро смажьте курицу получившимся соусом с помощью силиконовой кисти. Поместите птицу на противень и отправьте в духовку.




• Шаг 9

  Каждые 10 минут открывайте духовку и поливайте курицу образующимися соками. Общее время запекания — около часа. Если кожица начинает подгорать, накройте курицу фольгой. Готовое блюдо немного остудите, разрежьте вдоль грудки кухонными ножницами, выложите начинку на тарелку, разрежьте на порции и подавайте горячим.

Праздничное блюдо из курицы, фаршированной ароматным рисом и сухофруктами, приготовленное в медово-апельсиновой глазури — идеальный выбор для торжественного стола. Сочетание сладковатых ноток с пряными оттенками перца чили и свежим тимьяном делает вкус этого блюда по-настоящему уникальным. Курица получается сочной внутри, а хрустящая корочка благодаря медовой глазури добавляет особой пикантности. Подходит как для семейного ужина, так и для важных праздников.

Это блюдо сочетает в себе множество полезных и вкусовых качеств. Курица — отличный источник легкоусвояемого белка, который важен для строительства мышечных тканей и поддержания энергии. Рис обеспечивает организм углеводами, необходимыми для активности, а сухофрукты добавляют клетчатку, микроэлементы и натуральную сладость. Апельсин содержит витамин С, который укрепляет иммунитет, а мед обладает антибактериальными свойствами. Тимьян богат эфирными маслами и способствует пищеварению. Однако важно помнить, что блюдо довольно калорийное, особенно из-за меда и сливочного масла. Также, если вы следите за уровнем сахара, количество сухофруктов лучше контролировать. Белки из курицы помогают чувству насыщения надолго, а жиры из масла обеспечивают усвоение жирорастворимых витаминов. Умеренное потребление этого блюда принесет только пользу. Интересно, что такое сочетание продуктов встречается в традиционной кухне некоторых стран Ближнего Востока и Средиземноморья. К тому же, процесс запекания позволяет сохранить большинство питательных веществ. Мед при высокой температуре теряет часть своих полезных свойств, поэтому его лучше добавлять за несколько минут до окончания запекания. Цитрусовые придают легкую кислинку, которая уравновешивает сладость сухофруктов. Это блюдо можно адаптировать под различные диеты, заменив сливочное масло на оливковое и используя цельнозерновой рис. Оно хорошо подходит как для романтического ужина, так и для семейного праздника.