Ингредиенты

• утка 2 кг
• мандарины 4-5 шт.
• масло оливковое 50 г
• прованские травы 1 ст.л.
• соль 0,5 ч.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте маринад: смешайте оливковое масло с прованскими травами. Тушку утки хорошо натрите солью внутри и снаружи, затем втирайте приготовленную масляную смесь. Оставьте утку мариноваться на 2-3 часа в холодильнике, чтобы мясо впитало ароматы.




• Шаг 2

  После маринования поместите утку на противень, предварительно выложив внутрь целые мандарины. Зафиксируйте кожу утки зубочисткой или кулинарной нитью, чтобы они не вывалились во время запекания.




• Шаг 3

  Накройте утку пергаментной бумагой, а сверху закройте фольгой. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около полутора часов.




• Шаг 4

  Через полтора часа аккуратно снимите фольгу и бумагу, соберите вытопившийся жир и полейте им утку. Продолжайте запекать еще 30–40 минут до золотистой корочки. Готовую утку остудите несколько минут, затем переложите на большое блюдо и подавайте с гарниром на ваш вкус — картофельным пюре, рисом, гречкой или овощами гриль.

Утка с мандаринами — это необычный, но невероятно вкусный вариант главного блюда. Мандарины добавляют мясу легкую кислинку и освежают общий вкус, делая его более многогранным. Благодаря запеканию мясо получается мягким и сочным, а внешняя корочка — хрустящей и аппетитной. Рецепт подходит для праздников, таких как Новый год или День рождения, а также может стать изюминкой вашего домашнего меню. Приготовление не слишком сложное, а результат превзойдет все ожидания.

Это блюдо сочетает в себе нежность мяса утки и яркий цитрусовый вкус мандаринов, что делает его особенно привлекательным для любителей экзотических сочетаний. Утка — источник белка, витаминов группы B и железа, а мандарины богаты витамином C и клетчаткой. Однако стоит учитывать, что утка содержит больше жира, чем курица, поэтому её лучше употреблять в умеренных количествах. Блюдо может быть немного жирным, но благодаря мандаринам оно становится более лёгким и освежающим. Также важно отметить, что запекание утки с мандаринами требует времени и внимания, чтобы не пересушить мясо. Несмотря на это, результат того стоит — блюдо получается ароматным и вкусным. Мандарины помогают улучшить пищеварение и укрепить иммунитет, а оливковое масло добавляет полезных жиров. Для тех, кто следит за питанием, можно заменить часть масла на растительное или использовать менее жирные сорта утки. В целом, это блюдо идеально подходит для праздников и семейных ужинов, где хочется чего-то необычного и вкусного.