Ароматная домашняя окрошка на квасе с ледяными укропными кубиками

Ингредиенты

• 2-3 картофелины
• 1 пучок зеленого лука
• укроп по вкусу
• 1/2 пучка петрушки
• 3 яйца
• 5-6 редисок
• 2-3 огурца
• 1,1 л кваса
• 450 г ветчины
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка фигурного льда

  За несколько часов до начала приготовления окрошки подготовьте оригинальный декоративный лед. Промойте свежую веточку укропа, тщательно высушите, разделите на небольшие части и поместите их в формочки для льда. Залейте чистой водой и отправьте в морозильную камеру.

• Шаг 2: Варка картофеля

  Очистите картофель от грязи, отварите его целиком в кожуре до готовности, дайте остыть, очистите и нарежьте маленькими кубиками.

• Шаг 3: Подготовка огурцов

  Тщательно вымойте огурцы (если кожура слишком жесткая, удалите ее), после чего нарежьте их небольшими кубиками.

• Шаг 4: Нарезка ветчины

  Разрежьте ветчину на мелкие ломтики или кубики.

• Шаг 5: Обработка редиса

  Промойте редис, удалите кончики, просушите и нарежьте тонкими кружочками.

• Шаг 6: Приготовление зелени

  Вымойте все виды зелени, хорошо просушите и мелко порубите.

• Шаг 7: Сборка окрошки

  В глубокую миску соберите все подготовленные ингредиенты, добавьте соль по вкусу, тщательно перемешайте. Постепенно влейте квас, снова перемешайте для равномерного распределения.

• Шаг 8: Подача блюда

  Разлейте окрошку по порционным тарелкам, добавьте в каждую по 2–4 кусочка укропного льда для охлаждения.