Ингредиенты

• 350 г мелкой пасты, например, диталини
• 200 г чечевицы
• 80 г бекона
• 100 г протертых помидоров
• 1 средняя морковка
• 1 средняя луковица
• 2 черешка сельдерея
• 1 л овощного бульона или воды
• 1 зубчик чеснока
• 1 веточка розмарина
• 2 веточки тимьяна
• 1/2 ч. л. хлопьев чили
• тертый пармезан для подачи
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей и ингредиентов

  Начните с подготовки всех компонентов: очистите лук, морковь, сельдерей и чеснок, нарежьте их кубиками. Бекон порежьте на небольшие кусочки. Нагрейте масло в кастрюле и обжарьте бекон до золотистого цвета, примерно 6 минут. Добавьте овощи и готовьте их еще 8 минут, пока они не станут мягкими.




• Приготовление чечевицы

  В ту же кастрюлю добавьте чечевицу, нарезанные помидоры, хлопья красного перца, розмарин и тимьян. Залейте все бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите чечевицу около 45 минут, пока она не станет мягкой. Посолите и поперчите по вкусу. Удалите из кастрюли веточки трав перед тем, как добавлять пасту.




• Добавление пасты и финальная готовка

  Повторно доведите смесь до кипения, затем добавьте пасту. Если необходимо, долейте немного бульона, чтобы паста не прилипала. Варите пасту около 12 минут, до готовности. Добавьте пармезан, хорошо перемешайте и сразу подавайте на стол, чтобы сохранить максимальную вкусовую насыщенность.

Блюдо Вкусная паста с чечевицей сочетает в себе питательность и вкус, что делает его отличным выбором для сытного обеда. Чечевица - это источник растительного белка, который помогает поддерживать мышечную массу и улучшает общее самочувствие. Паста обеспечивает необходимое количество углеводов, которые быстро дают энергию. Это блюдо отлично подходит для людей, следящих за здоровым питанием, так как оно содержит клетчатку, витамины и минералы. В Италии такое сочетание продуктов давно стало популярным благодаря своей простоте и питательной ценности. Блюдо также легко готовить, что делает его идеальным вариантом для занятых дней. Овощи, добавленные в процессе приготовления, усиливают вкус и полезные свойства блюда. Чечевица богата железом, что способствует улучшению кровообращения. Однако, несмотря на все преимущества, паста может быть высококалорийной, особенно если она подается с большим количеством масла или сыра. Также стоит учитывать, что чечевица может вызывать вздутие у некоторых людей, особенно при неправильном приготовлении. Интересно, что в некоторых регионах Италии паста с чечевицей подается как закуска, а не как основное блюдо. Еще один момент - вареная паста может терять часть своих питательных веществ, поэтому важно не пересушивать её. Для тех, кто предпочитает вегетарианские блюда, это отличный вариант, так как оно не содержит мяса. Важно также отметить, что чечевица содержит фитоэстрогены, что может влиять на гормональный баланс у некоторых людей. Сочетание трав, таких как розмарин и тимьян, придает блюду приятный аромат и усиливает его антиоксидантные свойства. Несмотря на некоторые минусы, паста с чечевицей остаётся одним из самых любимых и доступных блюд в мире.