Ингредиенты

• 32–40 шт. подготовленных, но не сваренных пельменей
• 300–400 г шампиньонов
• 40 г сухих белых грибов
• 250 г жирной сметаны
• 3 ст. л. топленого масла
• 2 ст. л. муки
• соль, черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что залейте сухие грибы 420 мл кипятка и дайте им настояться около 30 минут. После этого тщательно промойте их под проточной водой, чтобы удалить остатки грязи и посторонних частиц. Отвар процедите, он пригодится для дальнейшей готовки. Нарежьте лук средними кубиками, добавьте размоченные грибы и свежие шампиньоны. Обжарьте всё вместе в двух столовых ложках топленого масла на высоком огне около 5 минут до легкой золотистости.

• Создание соуса

  Всыпьте муку в сковороду с грибами и луком, обжаривайте при постоянном помешивании еще 2 минуты, чтобы получить золотистый цвет. Затем влейте подготовленный грибной отвар, варите смесь 5 минут, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания. Добавьте сметану, доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Это создаст густую и насыщенную основу для пельменей.

• Приготовление пельменей

  Пельмени опустите в кипящую подсоленную воду и варите 3 минуты, затем слейте. Разложите их по горшочкам, предварительно смазанным маслом, и залейте готовой грибной массой. Накройте крышками и запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 10 минут. Подавайте горячим, можно с зеленью или сметаной для дополнительного вкуса.

Пельмени в горшочке с грибами — это сытное и ароматное блюдо, которое подойдет для семейного ужина. В сочетании со сметанным соусом и двумя видами грибов оно получается особенно вкусным и питательным. Готовится быстро, а результат превзойдет ожидания. Используйте свежие ингредиенты и следуйте пошаговой инструкции, чтобы наслаждаться домашним уютом и теплом.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто любит грибные соусы и хочет разнообразить повседневное меню. Пельмени в горшочке с грибами — сытное и питательное блюдо, которое содержит белки, углеводы и полезные жиры. Благодаря запеканию в горшочках, пельмени сохраняют свою мягкость, а грибной соус приобретает глубокий вкус. Однако, стоит учитывать, что в составе может быть много соли и сметаны, поэтому людям с проблемами ЖКТ или сердечно-сосудистой системы стоит употреблять его умеренно. Интересно, что в некоторых регионах России пельмени в горшочках называют «пирогами», а в других — «грибным пирогом». Также стоит отметить, что этот рецепт легко адаптировать под вегетарианскую диету, заменив топленое масло на растительное и добавив овощи. Важно также помнить, что грибы, особенно сушёные, содержат много клетчатки и витаминов, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Стоит пробовать, если хотите испытать новый подход к приготовлению любимых пельменей. И хотя некоторые могут считать его слишком сытым, большинство оценит его за оригинальность и вкус.